１月１８日（水）の給食
・シーフードカレーライス ・コーンサラダ ・カップ入りヨーグルト ”給食ひとくちメモ” 今日は、給食の人気メニューのひとつ「カレー」です。日本のカレーの始まりは、インドのカレーがインドからイギリスに伝わり、イギリスでイギリス風にアレンジされたものが日本に伝わり、さらに日本風にアレンジされたものが、今の日本のカレーとなっているようです。そしてカレーは、明治時代から食べられていたそうです。今日の給食は、えびといかを入れたシーフードカレーにしました。 １月１７日（火）の給食
・ご飯 ・麻婆豆腐 ・茎わかめサラダ ・りんご ”給食ひとくちメモ” 今日は、豆腐料理の定番メニュー、麻婆豆腐です。本場の麻婆豆腐は、辛みが強く、花椒（ファージャオ）、辣椒（ラージャオ）、八角（はっかく）等、色々な香辛料を使って作られています。給食の麻婆豆腐では、１年生から６年生のみんながおいしく食べられるように、豆板醤という辛味調味料を少しだけ使って麻婆豆腐らしさを出しています。ご飯と一緒に食べるように声かけしました。 １月１６日（月）の給食
・牛乳 ・ご飯 ★スタミナ納豆 ・ささかまのカレー揚げ ・豆乳入り味噌汁 ・オレンジ（はるみ） ”給食ひとくちメモ” 今月の給食目標は、「行事食や郷土料理を知ろう」です。日本には、季節ごとに食べる行事食や、地域ごとに特色のある郷土料理などがあります。今日の「スタミナ納豆」は、鳥取県発祥のメニューです。ただの納豆とは違い、甘辛く味付けをした鶏のひき肉に、ひき割り納豆を混ぜ合わせたもので、ご飯にかけて食べます。納豆を食べやすく味付けしていますので、納豆が苦手な人もおいしく食べられます。 １月１３日（金）の給食
・黒砂糖パン ★おみくじバーグ ・コーンクリームスープ ・グリーンサラダ ”給食ひとくちメモ” 今日の給食は、毎年恒例、みなさんの運勢を占う、「おみくじバーグ」です。ウインナーが入っていた人は、ウィナー（勝者）にかけて勝負に勝つ一年になるかも。チーズが入っていた人は、健康運アップ！骨が丈夫になって身長もぐんぐんのびるかも。うずらの卵が入っていた人は、まんまるの太陽のような笑顔でみんなの人気者になれるかも。そして、クラスに1つずつ３つ全部が入った大吉バーグが入っています。みんな楽しんで食べていました。 １月１２日（木）の給食
・牛乳 ★七草卵ぞうすい ・ぶりの照り焼き ・野菜の昆布和え ★白玉ぜんざい ”給食ひとくちメモ” 今日から１月の給食が始まりました。みなさんは、どんな冬休みを過ごしましたか？ごちそうをたくさん食べて、胃や腸が疲れてしまっている人もいるかもしれませんね。今日の給食は、胃腸にやさしい七草ぞうすいです。卵入りです。七草は、本当は１月７日で、この日に春の七草の入ったおかゆを食べると病気にならないと言われています。みなさんが今年一年病気に負けず元気に過ごせますようにという願いを込めて作りました。 ※３枚目の「春の七草」写真について 竹に入っている七草のセットは、毎年、かいこの学習でお世話になっているボランティアの方からいただきました。 １２月２２日（木）の給食
・キムチたくわんご飯 ・中華風コーンスープ ・青のりポテトビーンズ ・オレンジゼリー ”給食ひとくちメモ” 今日は今年最後の給食です。そして、明後日から冬休みに入ります。冬休みは、年末年始といった楽しい行事があり、クリスマス・おおみそか・お正月といったいつもと違った食文化に触れるいい機会でもあります。生活リズムに気を付けて、体調を崩さないように充実した楽しい冬休みを過ごしてください。 １２月２１日（水）の給食
・米粉のカレーライス ・和風サラダ ・オレンジ（紅まどんな） ”給食ひとくちメモ” 今日は給食の人気メニューのひとつ「カレー」です。今日のカレーは、米粉でとろみをつけて作っています。米粉を使ったカレーでは、白いんげん豆のペーストと果物のジャムのチャツネをいれてこくが出るよう工夫しています。また、給食のカレーに使っているスパイスは、カレー粉、ガラムマサラ、コリアンダー、ターメリック、クミンです。 １２月２０日（火）の給食
・飲むヨーグルト ★カラフルピラフ ★照り焼きチキン ・米粉のポタージュ ★クリスマスポンチ ”給食ひとくちメモ” 今日の給食は、一足早いクリスマスメニューです。明日明後日と５年生が移動教室に行くため、全員そろって食べられる今日を特別メニューにしました。「カラフルピラフ」は、クリスマスをイメージして青ピーマンと赤ピーマンを使いました。クリスマスポンチは、もみの木と星の形の寒天が入ったフルーツポンチです。 １２月１９日（月）の給食
・牛乳 ★運のつくうどん ・焼きししゃも ★野菜のゆず和え ★冬至かぼちゃ団子 ”給食ひとくちメモ” 今日は、今月２２日の「冬至」にちなんだ献立にしました。冬至には、かぼちゃを食べて、ゆず湯に入る風習が有名ですが、その他にも「ん」がつく食べ物を食べて、縁起を担ぐという風習もあります。今日は、風邪をひかず元気に冬を過ごせることを祈って、「ん」のつく具材の入った「運のつくうどん」、「冬至かぼちゃ団子」、「野菜のゆず和え」を作りました。 １２月１６日（金）の給食
・わかめご飯 ・白身魚のチリソース ・チンゲン菜と豆腐のスープ ・野菜のコチュジャン和え ”給食ひとくちメモ” チリソースは、中華料理でよく使われています。今日は揚げた白身魚（ホキ）にチリソースをかけました。チリソースは、ケチャップにねぎ・トウバンジャン・砂糖・ごま油などを入れて作りますが、給食では辛さを抑えて、甘めに作っています。チリソースは、どんな食材にも合う、ご飯も進むソースです。 １２月１５日（木）の給食
・ご飯 ・家常豆腐 ・野菜の甘酢和え ・オレンジ（はれひめ） ”給食ひとくちメモ” 今日の家常豆腐（ちゃーじゃんどうふ）は、中国四川省の家庭料理のひとつです。家常とは家庭風とか家にありふれたという意味があり、家にある豆腐を使った料理のことをいいます。中国の家庭では、豆腐や生揚げを使って作ることが多いようです。給食では煮崩れしにくい生揚げを使って作りました。 １２月１４日（水）の給食
・牛乳 ★町田のご飯（しそひじきふりかけ） ・銀だらの西京焼き ★町田野菜の豚汁 ★町田の白菜の即席漬け ”給食ひとくちメモ” 今日は、町田でとれたお米や野菜を使った「まち☆ベジ給食」です。お米は町田で今年とれたばかりの「キヌヒカリ」という品種の新米です。サラダと汁物には、町田の大根、人参、白菜、ねぎ、里芋が使われていて、まさに町田を丸ごと味わえる給食になっています。旬の食べ物は、新鮮でおいしくて栄養満点です！おいしい「まち☆ベジ給食」を味わっていただきました。 １２月１３日（火）の給食
・ソフトフランスパン ・冬野菜のシチュー ・大豆とわかめのサラダ ・みかん ”給食ひとくちメモ” 今日は冬野菜のシチューです。冬にかけておいしくなる白菜とブロッコリーが入っています。白菜のビタミンＣは水に溶けやすいので、汁ごと食べる料理に使うと栄養をまるごと食べることが出来ます。また、ブロッコリーの私たちが食べている部分は、花のつぼみの部分でビタミンＣを多くふくんでいます。おいしく食べて風邪を予防しましょう。ブロッコリーと白菜は町田産のものを使いました。 １２月１２日（月）の給食
・牛乳 ・ご飯（味付けのり） ・ぶりのゆず味噌がけ ★せんべい汁 ・青菜のおかか和え ”給食ひとくちメモ” 今日は、味めぐり給食で、青森県の郷土料理「せんべい汁」にしました。せんべい汁は、鶏や豚でだしをとったしょうゆ味のスープに、野菜と豆腐、油揚げなどを加え、仕上げに南部せんべいを入れた汁物です。青森県の八戸地方を中心によく食べられています。せんべいの食感を楽しんでいただきました。 １２月９日（金）の給食
・焼きカレーパン ・キャベツとコーンの豆乳スープ ・野菜のピクルス ・みかん ”給食ひとくちメモ” 今日の焼きカレーパンは、給食室で手作りしたものです。丸パンの間に、カレーをはさんで、パン粉をつけて、オーブンで焼いて作りました。今日のカレーパンは、油で揚げていないのでヘルシーです。みんなよく食べていました。 １２月８日（木）の給食
・里いもご飯 ・鮭のレモン塩麹焼き ・むらくも汁 ・磯香和え ”給食ひとくちメモ” 今日は、近所の農家の畑でとれた里芋で「里芋ご飯」を作りました。里芋は、じゃが芋が日本に伝わる前から食べられた芋で、里で作るから「里芋」という名前になったと言われています。また、里芋は、親芋から、子芋、孫芋とどんどん増えるので、子孫繁栄のおめでたい食べ物とされています。ホクホクとおいしい里芋ご飯を味わっていただきました。 １２月７日（水）の給食
・牛乳 ★ルーローハン ・ビーフンスープ ・みかん ”給食ひとくちメモ” 今日は台湾の料理を作りました。ルーローハンは、やわらかく煮込んだ豚の角煮をご飯にのせた料理です。給食では、小さい角切りにしたお肉を煮込んで作りました。給食では、本場の味に近づけるために、ルーローハンにかかせない五香粉（ウーシャンフェン）というスパイスを少し使ってみました。本場の香りを味わいながらいただきました。 １２月６日（火）の給食
・ツナコーンピラフ ・キャベツとレンズ豆のスープ ・カルボナーラポテト ・ミニトマト ”給食ひとくちメモ” 今日のカルボナーラポテトは新メニューです。卵は使っていませんが、スパゲティのカルボナーラをイメージしています。にんにく、ベーコン、たまねぎ、生クリーム、塩と黒こしょうで作ったソースにゆでたじゃが芋を合わせて作りました。最後に粉チーズを混ぜて仕上げています。 １２月５日（月）の給食
・ゆかりご飯 ・おでん ・野菜のからし和え ・オレンジ（紅まどんな） ”給食ひとくちメモ” 今日の給食は冬の定番料理「おでん」にしました。おでんは、煮物料理のひとつです。寒い時期に食べると体も心も温まりますね。おでんは、地域によって具材やだしに特徴があります。給食では、大根、にんじん、じゃが芋、こんぶ、こんにゃく、ちくわ、うずらの卵等、さまざまな材料を入れて、関東風のかつおだしで作りました。朝から大きな釜でコトコトと煮込んだので味が良くしみて美味しく仕上がりました。 １２月２日（金）の給食
・白ごまたんたんうどん ・野菜の昆布和え ・和風マロンパイ ・みかん ”給食ひとくちメモ” 今日の給食は、和風マロンパイを手作りしました。和風マロンパイは、白いんげん豆で作ったあんに甘く煮た栗をまぜて、パイ生地にはさんで焼きました。白いんげん豆で作ったあんは、豆で作ったと分からないくらい美味しい上に、食物繊維がたっぷり入ってヘルシーです。みんなよく食べていました。 |
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