６月３０日（木）の給食
・牛乳 ・黒米入りご飯 ★夏野菜の夏越炒め ・すまし汁 ・水ようかん ”給食ひとくちメモ” 「夏越の祓（なごしのはらえ）」という行事食です。「夏越の祓」は６月３０日の１年の半分が終わった日に行われる季節の行事です。半年分のけがれを落とし、残り半年の健康と厄除けを願います。この日は、ちのわという飾りを表すゴーヤと赤い夏野菜を使った夏越料理を食べます。給食ではゴーヤと赤パプリカを使い野菜炒めにしました。暑い夏を乗り切り、残り半年を元気に過ごしてほしいです。デザートは夏の和菓子の代表でもある水ようかんを手作りしました。 ６月２９日（水）の給食
・ガーリックトースト ・マカロニのクリーム煮 ・フレンチサラダ ”給食ひとくちメモ” 今日の給食は、ガーリックトーストです。半分に切ったコッペパンに、すりおろしたにんにくとみじん切りにしたぱせりを混ぜたバターをぬってオーブンで焼きました。にんにくには、疲れをとり、元気にする栄養が入っています。最近暑さが増して体が疲れやすくなっていますが、ガーリックトーストを食べて、今週残り２日間、元気に頑張ってほしいです。 ６月２８日（火）の給食
・牛乳 ★ガパオライス ・トマトと卵のスープ ・青のりビーンズ ”給食ひとくちメモ” 今日は、タイ料理のガパオライスです。ガパオとはタイでバジルのことを意味します。ガパオライスは、鶏ひき肉・玉ねぎ・にんじん・ピーマン・バジルを炒めたものをご飯に乗せて、ご飯と一緒に食べます。タイでは一般的な料理で目玉焼きをのせて各家庭で食べられているようです。ナンプラーという調味料も使っています。エスニックな味付けを楽しんで食べてもらいました。 ６月２７日（月）の給食
・ご飯 ・八宝豆腐 ・揚げごぼうのサラダ ・冷凍みかん ”給食ひとくちメモ” ごぼうは、平安時代に中国から薬草として伝わってきた野菜といわれています。ごぼうは、きんぴらやサラダや煮ものなどに使われ、日本では親しみのある野菜のひとつです。しかし、実は、ごぼうを食べているのは日本人だけなのだそうです。今後、お寿司が世界に広まったように、ごぼうも多くの国に広がっていくかもしれません。今日の給食では、揚げたごぼうをサラダに入れました。 とても暑い日なので、デザートの冷凍みかんがぴったりでした。 ６月２４日（金）の給食
・ビーンズキーマカレー ・手作り福神漬け ・すいか ”給食ひとくちメモ” 今日は、茨城県でとれた小玉すいかです。小玉すいかは、直径２０センチほどの小さなすいかで、皮がうすいのが特徴です。すいかには、体温を下げてくれる効果もあるので、これからの季節にすすんで食べたい果物の一つです。すいかを漢字で書くと、西に瓜と書きます。すいかは、中国のはるか西にあるアフリカで生まれた食べ物で、西から伝わった瓜なので、この漢字になったそうです。 ６月２３日（木）の給食
・鶏ごぼうピラフ ・キャベツとレンズ豆のスープ ・洋風卵焼き ”給食ひとくちメモ” 今日のレンズ豆は、平らな形をしている小さな豆です。日本では「ひら豆」とも呼ばれています。カレーやスープなどの煮込み料理やサラダなどに、よく使われている食べ物です。短い時間で火が通るので、水で戻す必要がなく、すぐに料理に使うことができます。今日は、スープにレンズ豆を入れました。レンズ豆には、ビタミンや食物繊維がたくさん含まれています。 ６月２２日（水）の給食
・ご飯 ・白身魚のチリソース ・チンゲン菜と豆腐のスープ ・野菜のコチュジャン和え ”給食ひとくちメモ” 今日は、油で揚げた白身魚にチリソースをかけました。チリソースは中華料理で使われているソースです。チリソースは、ケチャップににんにく・しょうが・ねぎ・トウバンジャン・砂糖などを入れて作ります。給食では１年生でもおいしく食べられるように、辛さを抑えて、甘めに作っています。子供たちから、チリソースがおいしかったという感想がたくさんありました。 ６月２１日（火）の給食
・カリカリ梅ご飯 ・鶏肉のスタミナ焼き ・沢煮椀 ・野菜のレモン和え ”給食ひとくちメモ” 今日の給食は、カリカリ梅ご飯です。ご飯にカリカリ梅を混ぜて作りました。６月は、春に花を咲かせた梅が実り、梅の実を収穫する時季です。梅のすっぱさのもとはクエン酸といい、食欲増進や疲労回復に効果があります。また、バイキンをやっつける殺菌効果もあります。今日のカリカリ梅ご飯をしっかり食べて、夏本番にむけて体力をつけてほしいです。 ６月２０日（月）の給食
・ビビンバ ・にら玉スープ ・お好みポテト ”給食ひとくちメモ” ビビンバは、韓国を代表する料理のひとつです。今日はご飯にナムルをのせて、スプーンでよくかきまぜて食べました。 韓国の食事のマナーは日本と少し違います。韓国もご飯を主食とする国ですが、ご飯を食べるとき、日本のように器をもって食べるのはマナー違反とされています。韓国は、スプーンでご飯を食べて、おかずを食べるときにはしを使うそうです。国によっていろいろなマナーがあるのですね。 ６月１７日（金）の給食
・牛乳 ★枝豆ご飯 ★あじの甘酢漬け ・豆乳入り味噌汁 ・青菜とえのきのお浸し ”給食ひとくちメモ” 今日は毎月１９日の食育の日にちなんだメニューです。旬の食材を使った給食を味わおうと６月の食育の日は、枝豆とあじを使った献立にしました。夏野菜の枝豆は、わかめご飯に混ぜました。見た目も涼しそうに仕上がっています。６月から８月がおいしいとされている旬のあじは、油で揚げて、にんじん、たまねぎ、ピーマンを千切りにした甘酢のたれをかけました。旬を味わいましょう。 ６月１６日（木）の給食
・ごま塩ご飯 ・韓国風肉じゃが ・茎わかめサラダ ・バレンシアオレンジ ”給食ひとくちメモ” 今日の韓国風肉じゃがには、いつもの肉じゃがとは違う調味料が使われています。韓国料理で定番の調味料のコチュジャンです。コチュジャンは、赤唐辛子、米こうじ、塩などを混ぜ合わせ、発酵・熟成させた韓国の唐辛子みそのことです。ピり辛でご飯が進むおいしさです。 ６月１５日（水）の給食
・バジリコスパゲティ ・青大豆とひじきのマリネ ・チーズケーキ ”給食ひとくちメモ” 今日のバジルスパゲティとは、バジルで作ったソースをからめたスパゲティのことです。バジルはイタリア料理に使われるハーブのひとつで、スパゲティの他、ピザやサラダにもよく使われています。４月の給食ではバジルドレッシングサラダでバジルを使いました。今月はスパゲティのソースに使ってみました。さっぱりおいしいデザートのチーズケーキは給食で手作りしたものです。 ６月１４日（火）の給食
・ツナチャーハン ・春雨スープ ・カリカリ揚げ ”給食ひとくちメモ” 春雨は、緑豆もやしやじゃが芋などのでんぷんを水で練り、型から麺のように押し出したものを茹でて、乾燥して作ります。春雨という名前は、中国から日本に入ってきたときに、細長く透明で繊細な見た目が「春の雨」に似ていたことから、春雨と呼ばれるようになったと言われています。今日の給食では春雨をスープに入れました。 ６月１３日（月）の給食
・牛乳 ・ご飯 ・鯖の味噌煮 ★吉野汁 ・野菜のごま和え ”給食ひとくちメモ” 今日は、奈良県の郷土料理「吉野汁」を作りました。奈良県の吉野山が葛の産地であることから、すまし汁にくず粉を溶いてとろみをつけた汁を「吉野汁」と呼びます。現在、くず粉は貴重品となり、片栗粉で代用することが多くなっています。また、そうめんや乾麺を入れて食べることもあります。給食では、乾麺のうどんを入れて、片栗粉でとろみをつけました。とろみがあって食べやすく、冷めにくいです。 ６月１０日（金）の給食
・牛乳 ・ご飯 ★いわしの蒲焼き ・とうがんと豆腐のスープ ・キャベツの梅和え ”給食ひとくちメモ” 今日は入梅です。入梅とは、実際の梅雨入りとは違い、暦上で梅雨に入る日のことです。入梅に合わせて、今日の給食では「いわしの蒲焼き」を作りました。この時期に収穫されるいわしは、「入梅いわし」と呼ばれ１年で一番おいしいとされています。今日は千葉県でとれたいわしを使いました。 ６月９日（木）の給食
・玄米入りご飯 ・キムチ豆腐 ・野菜の甘酢和え ・オレンジ（小夏） ”給食ひとくちメモ” 今日の給食は、キムチ豆腐です。キムチは、白菜などの野菜を唐辛子やにんにくと一緒に漬け込んだ韓国の漬物のことです。野菜の塩漬けを意味する「キムチェ」がだんだん変化して「キムチ」と呼ばれるようになったと言われています。キムチには、暑い夏には食欲をそそり、寒い冬は体を温めてくれる働きもあります。キムチ豆腐は、１年生もおいしく食べられる辛さに仕上げています。 ６月８日（水）の給食
・牛乳 ★セルフホットドック ・大豆入り野菜スープ ★ジャーマンポテト ”給食ひとくちメモ” 今日は世界味めぐり給食で、ドイツの料理にしました。今日のセルフホットドックは、ウインナーをコッペパンにはさんで食べるスタイルです。ジャーマンポテトは、ドイツを代表するじゃが芋料理のひとつです。ドイツは冬に食材が収穫されにくいので、保存がきくような食材が多く使われるのが特徴です。今日の給食もみんなよく食べていました。 ６月７日（火）の給食
・カレーピラフ ・米粉のクリームスープ ・わかめサラダ ”給食ひとくちメモ” 今日のクリームスープに使っている牛乳は町田市内で飼われている牛からしぼった牛乳を使っています。町田でもおいしい牛乳がとれるので、給食でも料理に使うことが多いです。また、今月の玉ねぎも町田でとれたものを使う予定です。このように地元でとれたものを地元の私たちが食べることを「地産地消」といいます。地産地消のいいところは、とれたて新鮮で、おいしく、栄養価が高く安全なところです。 ６月６日（月）の給食
・牛乳 ★昆布とじゃこのカミカミご飯 ★いかのかりん揚げ ・さつま汁 ・青菜のお浸し ”給食ひとくちメモ” ６月４日から１０日は、歯と口の健康週間です。よくかんで食べると、脳の働きが良くなったり、消化を助けたり、虫歯予防になったりと良いことがたくさんあります。今日の給食も「昆布とじゃこのカミカミご飯」と「いかのかりん揚げ」といったかみごたえのあるメニューにしました。 ６月３日（金）の給食
・ハヤシライス ・コールスローサラダ ・あじさいゼリー ”給食ひとくちメモ” 今、あじさいの花が見ごろを迎えています。今日は白とむらさきの２色のゼリーであじさいをイメージしたゼリーを作りました。下の白いゼリーは、カルピスゼリーで、上のむらさきのゼリーは、ぶどうゼリーです。ぶどうゼリーは、四角く切ってあじさいの花を表してみました。見た目も楽しみながら、味わって食べてほしいです。 |
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