６月３０日（金）の給食
・牛乳 ・黒米入りご飯 ★夏野菜の夏越炒め ・すまし汁 ・水ようかん ”給食ひとくちメモ” 「夏越の祓（なごしのはらえ）」という行事は、６月３０日の１年の半分が終わった日に行われる季節の行事です。半年分のけがれを落とし、残り半年の健康と厄除けを願います。この日は、ちのわという飾りを表すゴーヤと赤い夏野菜を使った夏越料理を食べます。給食ではゴーヤと赤パプリカを使い野菜炒めにしました。暑い夏を乗り切り、残り半年を元気に過ごしましょう。デザートは夏の和菓子の代表でもある水ようかんを手作りしました。 ６月２９日（木）の給食
・牛乳 ★ソースカツ丼 ★こしね汁 ・果物（冷凍みかん） ”給食ひとくちメモ” 今日は群馬県にちなんだメニュー「ソースカツ丼」と「こしね汁」にしました。ソースカツ丼は、甘辛いソースのたれにくぐらせたチキンカツをご飯にのせていただきます。こしね汁は、群馬県の名産品でもあるこんにゃく、しいたけ、ねぎを使った料理です。こしね汁という名前は、「こんにゃくのこ」「しいたけのし」「ねぎのね」というように頭文字から付けられたそうです。 ６月２８日（水）の給食
・ポークカレーライス ・手作り福神漬け ・すいか ”給食ひとくちメモ” 今日は、茨城県でとれた小玉すいかです。小玉すいかは、直径２０センチほどの小さなすいかで、皮がうすいのが特徴です。すいかには、体温を下げてくれる効果もあるので、これからの季節にすすんで食べたい果物の一つです。ここで問題です。すいかを漢字で書くと、西に瓜と書く、○か×か？正解は、○です。すいかは、中国のはるか西にあるアフリカで生まれた食べ物で、西から伝わった瓜なので、この漢字になったそうです。 ６月２７日（火）の給食
・牛乳 ★ガパオライス ・トマトと卵のスープ ・青のりビーンズ ”給食ひとくちメモ” 今日は、タイ料理のガパオライスです。ガパオとはタイでバジルのことを意味します。ガパオライスは、鶏ひき肉・玉ねぎ・にんじん・ピーマン・バジルを炒めたものをご飯に乗せて、ご飯と一緒に食べる料理で、タイでは目玉焼きをのせて食べられることが多いです。ナンプラーという調味料も使っています。エスニックな味付けを楽しんでいただきました。 ６月２６日（月）の給食
・ご飯 ・八宝豆腐 ・揚げごぼうのサラダ ・美生柑 ”給食ひとくちメモ” ごぼうは、平安時代に中国から薬草として伝わってきた野菜といわれています。ごぼうは、きんぴらやサラダや煮ものなどに使われ、日本では親しみのある野菜のひとつです。しかし、実は、ごぼうを食べているのは日本人だけなのだそうです。今後、お寿司が世界に広まったように、ごぼうも多くの国に広がっていくかもしれません。今日の給食ではサラダにごぼうを入れました。 ６月２３日（金）の給食
・ご飯（しそひじきふりかけ） ・鯖のカレー焼き ・利休汁 ・野菜のからし和え ”給食ひとくちメモ” 今日の汁物の利休汁は、練りごまの入ったちょっと濃厚なお味噌汁です。みなさんは、千利休という人を知っていますか？千利休は、昔、安土桃山時代に豊臣秀吉に仕えていた茶人です。その千利休が、ごまが大好きでよく料理に使っていたことから、ごまが入った汁物が利休汁と呼ばれるようになったそうです。ごまの香ばしい香りを味わいながらいただきました。 ６月２２日（木）の給食
・ガーリックトースト ・マカロニのクリーム煮 ・こんにゃくサラダ ”給食ひとくちメモ” 今日の給食は、ガーリックトーストです。半分に切ったコッペパンに、すりおろしたにんにくとみじん切りにしたパセリを混ぜたバターをぬってオーブンで焼きました。にんにくには、疲れをとり、元気にする栄養が入っています。最近暑さが増して体が疲れやすくなっている人もいるのではないでしょうか。みんなでガーリックトーストを食べて、暑さに負けずに頑張りましょう。 ６月２１日（水）の給食
・鶏ごぼうピラフ ・キャベツとレンズ豆のスープ ・洋風卵焼き ”給食ひとくちメモ” 今日のレンズ豆は、平らな形をしている小さな豆です。日本では、「ひら豆」とも呼ばれています。カレーやスープなどの煮込み料理やサラダなどに、よく使われている食べ物です。短い時間で火が通るので、水で戻す必要がなく、すぐに料理に使うことができます。今日は、スープにレンズ豆を入れました。レンズ豆には、ビタミンや食物繊維がたくさん含まれています。 ６月２０日（火）の給食
・牛乳 ・ご飯 ★チリコンカン ・レモンドレッシングサラダ ・バレンシアオレンジ ”給食ひとくちメモ” 今日の給食は、世界味めぐり給食で、アメリカのチリコンカンを作りました。チリコンカンは、アメリカのテキサス州で誕生したといわれる、豆とひき肉の煮込み料理です。本場のチリコンカンは、チリ（唐辛子）の辛みがきいたスパイシーな料理ですが、給食では、１年生も食べやすいように辛みを抑えて作っています。今日は、大豆と金時豆の２種類の豆を使いました。 ６月１９日（月）の給食
・牛乳 ★枝豆ご飯 ★あじの甘酢漬け ★もずくの和風スープ ・キャベツのおかか和え ”給食ひとくちメモ” 毎月１９日は食育の日です。旬の食材を使った給食を味わおうと６月の食育の日は、枝豆とあじを使った献立にしました。夏野菜の枝豆は、わかめご飯に混ぜました。見た目も涼しそうに仕上がっています。６月から８月がおいしいとされている旬のあじは、油で揚げて、甘酢のたれをかけました。スープに入れた沖縄県産のもずくも今が旬の食材です。旬を味わっていただきました。 ６月１６日（金）の給食
・カレーピラフ ・米粉のクリームスープ ・わかめサラダ ”給食ひとくちメモ” わかめは、はるか昔から日本で食べられていた海藻です。ミネラルがたくさんある海の中で育つため、わかめ自体にもミネラルがたっぷり入っています。特に、心を穏やかに保つ働きのあるヨウ素や骨や歯をつくるカルシウム、体の中の余分な塩分を外に出してくれるカリウムが多く入っています。そんなわかめを今日はサラダに入れました。 ６月１５日（木）の給食
・バジルスパゲティ ・青大豆とひじきのマリネ ・チーズケーキ ”給食ひとくちメモ” バジルスパゲティとは、バジルで作ったソースをからめたスパゲティのことです。バジルはイタリア料理に使われるハーブのひとつで、スパゲティの他、ピザやサラダにもよく使われています。バジルの香りもおいしさのひとつです。給食ではスパゲティのソースに使ってみました。また、デザートのチーズケーキは給食室で手作りしたものです。レモンをたっぷり使ったチーズケーキは蒸し暑いこの時期でもさっぱりとした美味しさです。 ６月１４日（水）の給食
・ご飯 ・白身魚のチリソース ・チンゲン菜と豆腐のスープ ・野菜のコチュジャン和え ”給食ひとくちメモ” 今日は、油で揚げた白身魚にチリソースをかけました。チリソースは中華料理で使われているソースです。チリソースは、ケチャップににんにく・しょうが・ねぎ・トウバンジャン・砂糖などを入れて作ります。給食では１年生でもおいしく食べられるように、辛さを抑えて、甘めに作っています。ソースも味わいながらいただきました。 ６月１３日（月）の給食
・そぼろご飯 ・ししゃものごま焼き ・卵とわかめのスープ ・青菜とえのきのお浸し ”給食ひとくちメモ” ６月の給食目標は「手をきれいに洗って食事をしよう」なので、手洗いについてお知らせしました。内容は、「手洗いは、せっけんを泡立てて、手のひらや手の甲、指の間、つめの間なども洗います。きれいに洗った手は、きれいなハンカチでふきましょう。」です。 ６月９日（金）の給食
・牛乳 ・ご飯 ★いわしの蒲焼き ・とうがんと豆腐のスープ ★野菜の梅和え ”給食ひとくちメモ” 今日は６月１１日の入梅に合わせた献立です。入梅とは、実際の梅雨入りとは違い、暦上で梅雨に入る日のことです。入梅に合わせて、今日の給食では「いわしの蒲焼き」を作りました。この時期に収穫されるいわしは、「入梅いわし」と呼ばれ１年で一番おいしいとされています。今日は千葉県でとれたいわしを使いました。 ６月８日（木）の給食
・ハヤシライス ・コーンサラダ ・あじさいゼリー ”給食ひとくちメモ” 今、あじさいの花が見ごろを迎えています。今日は白とむらさきの２色のゼリーであじさいをイメージしたゼリーを作りました。下の白いゼリーは、カルピスゼリー、上のむらさきのゼリーは、ぶどうゼリーです。ぶどうゼリーは、四角く切ってあじさいの花を表しています。見た目も楽しみながらいただきました。 ６月７日（水）の給食
・五目チャーハン ・豆乳ごま担々風スープ ・カリカリ揚げ ”給食ひとくちメモ” 坦々風スープの坦々とは、中国四川省発祥の辛みをきかせたひき肉を使った料理のことです。給食では、トウバンジャンで少しピリ辛に味付けたひき肉に、野菜・春雨・豆乳・練りごまを入れて、こくのある、栄養満点のスープに仕上げました。カリカリ揚げは、細く切ったさつま芋と大豆を揚げて、甘辛く味付けしました。 ６月６日（火）の給食
・ごま塩ご飯 ・韓国風肉じゃが ・茎わかめサラダ ・バレンシアオレンジ ”給食ひとくちメモ” 小山中央小学校では、今年度も近所の農家さんでとれた野菜を給食に使っています。４月はねぎ、５月は大根を使いました。６月は大根とキャベツと玉ねぎを使う予定です。地元でとれた野菜を地元の私たちが食べることを地産地消といいます。地産地消の野菜は、新鮮でおいしく栄養満点です。また、作った人が分かるので安心です。野菜を運ぶにもエネルギーが少なくてすむので環境にも優しいです。今月もおいしくいただきましょう。 ６月５日（月）の給食
・牛乳 ★昆布とじゃこのカミカミご飯 ★いかのスタミナ焼き ・さつま芋の味噌汁 ・青菜のお浸し ”給食ひとくちメモ” ６月４日から１０日は、歯と口の健康週間です。よくかんで食べると、脳の働きが良くなったり、消化を助けたり、虫歯予防になったりと良いことがたくさんあります。今日の給食も「昆布とじゃこのカミカミご飯」と「いかのスタミナ焼き」といったかみごたえのあるメニューにしました。今週は、いつもよりよくかむことを意識して食べてみるように声かけしました。 ６月２日（金）の給食
・玄米入りご飯 ・キムチ豆腐 ・野菜の甘酢和え ・サマーきよみオレンジ ”給食ひとくちメモ” 今日の給食は、キムチ豆腐です。キムチは、白菜などの野菜を唐辛子やにんにくと一緒に漬け込んだ韓国の漬物のことです。野菜の塩漬けを意味する「キムチェ」がだんだん変化して「キムチ」と呼ばれるようになったと言われています。キムチには、暑い夏には食欲をそそり、寒い冬は体を温めてくれる働きもあります。 |
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