１０月２９日の献立は「きのこの和風スパゲティ・ひじきとコーンのサラダ・ハロウィンケーキ」でした。
１０月３１日のハロウィンにちなんで、カボチャ入りケーキにしました。エネルギーだけでなく、カボチャに含まれるカロテンがとれます。

１０月２８日の献立は「アロスコンポージョ・白菜とコーンのクリームスープ・スタミナキャベツ・菊花みかん・牛乳」でした。
アロスコンポージョはコロンビアやスペイン・アメリカ南部などで食べられている炊込みご飯です。鶏肉とスパイスが入るのが特徴です。また、スープには白インゲンマメのペーストが入っていました。体のもとになるたんぱく質だけでなく、疲れをとってくれるビタミンＢ１も含まれます。

１０月２７日の献立は「ご飯・イワシのかば焼き・秋のみそ汁・ツナドレッシングサラダ・牛乳」でした。
今日の魚はイワシでした。たんぱく質だけでなく、頭の働きをよくしてくれるＤＨＡや、血液をサラサラにしてくれるＥＰＡや、骨や歯のもとになるカルシウムが含まれます。油で揚げて、タレにつけました。

１０月２６日の献立は「豆入りチキンカレーライス・キャベツと福神漬け・りんご・牛乳」でした。
今日のカレーは大豆が入っていました。大豆を加えることにより、タンパク質や食物繊維、ビタミンＢ１などがとれます。

１０月２５日の献立は「ご飯・ひじきふりかけ・鶏肉と里芋の旨煮・ジャコ入りお浸し・柿・牛乳」でした。
里芋は秋から冬にかけてが旬です。古くから栽培されていたもので、山で自然にできる山芋に対し、里の畑でとれるから里芋となったという説があります。エネルギーのもとになるだけでなく、食物繊維も入っています。いろいろな野菜と一緒に煮こんでおいしくできました。

１０月２２日の献立は「ご飯・大豆ナゲット・ベーコンスープ・ボイル野菜・牛乳」でした。
ナゲットはつぶした大豆と豆腐・ツナ・卵・小麦粉とスパイスを加えて作りました。普通のナゲットのようにおいしくできました。

１０月２１日の献立は「サツマイモご飯・カツオのごまみそ絡め・みそ汁・中華風サラダ・牛乳」でした。
今日の主菜はカツオの角切りに粉をつけて油で揚げました。その後、みそやケチャップ、しょうゆ、砂糖のタレとゴマを絡めました。

１０月２０日の献立は「ミルクパン・ヤンソンさんの誘惑・パスタスープ・菊花みかん・牛乳」でした。
ヤンソンさんの誘惑とはスウェーデンの伝統的な家庭料理です。じゃがいもとアンチョビのクリームグラタンです。菜食主義者のヤンソンさんも誘惑に負けて食べてしまうくらい美味しそうであることから、この名前になったそうです。

１０月１９日の献立は「ご飯・秋の味覚コロッケ・かきたま汁・巨峰・牛乳」でした。
今日のコロッケはじゃがいもとサツマイモを蒸してつぶしたものに、豚肉・玉ねぎ・人参・れんこんの具を入れて、衣をつけて揚げました。サツマイモやれんこんは秋から冬にかけてが美味しい時期です。どちらも、食物繊維やビタミンＣが含まれます。

１０月１８日の献立は「五目栗ご飯・魚の梅マヨネーズ焼き・カボチャの団子汁・牛乳」でした。
今日は秋の収穫に感謝して美しい月を見る十三夜です。満月には少し欠けた月ですが、十五夜の次に美し月とされています。栗がとれる時期のため「栗名月」とも呼ばれるそうです。それにちなんで、五目栗ご飯でした。また、汁物には月に見立てたカボチャ入りの手作り団子を入れました。

１０月１５日の献立は「きのことヒジキのご飯・ジャガイモのそぼろ煮・青のりビーンズ・牛乳」でした。
ご飯には秋が旬のしめじが入っていました。しめじにはお腹の調子を整えてくれる食物繊維や成長を助けてくれるビタミンＢ２などが入っています。

１０月１４日の献立は「きびご飯・イカのチリソースかけ・中華スープ・バンサンスー・牛乳」でした。
イカは油で揚げて、チリソースをかけました。チリソースはアジアでよく使われるソースで、トマトに調味料やスパイスを加えたものです。今日は豆板醤を加え、ピリ辛に仕上げました。もちもちのきびご飯によく合う味でした。

１０月１３日の献立は「白ごまタンタンうどん・さつまいも蒸しパン・おひたし・冷凍梨・牛乳」でした。
今日の蒸しパンには黒糖とさつまいも入りでした。さつまいもはこれからが旬です。ゆっくり加熱することで、でんぷんが糖にかわりより甘くなります。

１０月１２日の献立は「ご飯・ナッツふりかけ・ほっけのみりん焼き・呉汁・即席漬け・牛乳」でした。
大豆をゆでて細かくしたものを呉といいます。それをみそ汁に入れたものが呉汁です。大豆にはタンパク質のほか、疲れをとってくれるビタミンＢ１や、お腹の調子を整えてくれる食物繊維などが含まれます。大豆の風味が味わえるみそ汁です。

１０月１１日の献立は「麦ご飯・カレーマーボー豆腐・焼きシシャモ・海草サラダ・牛乳」でした。
サラダに入っていた海草には、歯や骨のもとになるカルシウムや、血液のもとになる鉄分、お腹の調子を整えてくれる食物繊維が含まれます。どれも成長期にはとってほしい栄養素です。

１０月８日の献立は「ターメリックライス・ホワイトカレー・わさびドレッシングサラダ・巨峰・牛乳」でした。
ホワイトシチューのような見た目ですが、味や香りはカレーでした。ホワイトソースにカレーのスパイスを加えてカレーにしました。黄色と白できれいに出来ました。

１０月６日の献立は「胚芽食パン・手作りりんごジャム・ポークビーンズ・青菜とコーンのソテー・牛乳」でした。
ジャムは手作りでした。朝から給食室でリンゴと、少しのパイナップルと人参をコトコト煮て作りました。美味しくできました。

１０月５日の献立は「中華丼・いりこアーモンドのごま絡め・切干大根の中華和え・牛乳」でした。
中華丼はご飯の上に八宝菜のような具をのせて食べました。ご飯が食べやすく、よく食べてくれていました。運動会の練習も始まっているので、しっかり食べて元気に練習してほしいと思います。

１０月１日の献立は「きびご飯・豆腐のチリソース煮・イモ入りナムル・梨・牛乳」でした。
豆腐料理はチリソース煮にしました。チリソースといえば中華料理の１つであるエビのチリソースが有名です。そのこに豆腐を入れたような料理です。ほんのり辛くて、ご飯がすすむ味でした。