おうちで一緒に作ろう！給食レシピ １１
＜キムタクごはん＞
材料 大人４人分 ・ごはん お茶碗４杯分 ・ごま油 小さじ１ ・しょうが １かけ ・豚ひき肉 ６０ｇ ・にんじん ２０ｇ ・たくあん ２０ｇ ・白菜キムチ ４０ｇ ・白いりごま 適量 ●砂糖 小さじ１ ●清酒 小さじ１/２ ●本みりん 小さじ１/２ ●しょうゆ 小さじ２ 作り方 １．しょうがはみじん切り、にんじん、たくあんはせん切り、キムチは一口サイズに切る。 ２．鍋にごま油を熱し、しょうが、にんじん、豚ひき肉の順に炒め、調味料を入れて味を調える。 ３．たくあん、キムチを入れて塩加減をみる(うすい場合は塩少々)。 ４．炊き上がったごはんに、３の具と白いりごまを混ぜて完成。 ※お子さんの年齢にあわせて、野菜を切ってもらったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ １０
＜チリコンカン＞
材料 大人４人分 ・炒め油 適量 ・豚ひき肉 １３０ｇ ・赤ワイン 小さじ１ ・玉ねぎ ２００ｇ ・にんじん １００ｇ ・水 ３００ｍｌ ・鶏ガラだし 大さじ１ ・いんげん豆（乾燥） ３０ｇ（前日から水に漬けておく） ・大豆（乾燥） ３０ｇ（前日から水に漬けておく） ●砂糖 小さじ１ ●塩 小さじ１ ●こしょう 少々 ●トマト缶詰（ホール） ４０ｇ ●トマトピューレ ４０ｇ ●トマトケチャップ ３０ｇ ●中濃ソース １０ｇ ●チリパウダー 少々 ●パプリカ（粉） 少々 ・パセリ（粉） 少々 作り方 １．豚ひき肉の赤ワインをふりかける。 ２．玉ねぎ、にんじんを色紙切りにする。 ３．鍋に油をひき、中火にかけ、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。 ４．玉ねぎ、にんじんがしんなりしたら、水と鶏ガラだしを入れる。 ５．水気をふき取ったいんげん豆と大豆を加える。 ６．豆がやわらかくなったら、●の調味料を加えて味見をする（酸味が強い場合は砂糖を足す。コクが足りない場合は中濃ソースを足す）。 ７．器に盛り、パセリをかけて完成。 ※お子さんの年齢にあわせて、野菜を切ってもらったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ ９
＜はちみつレモントースト＞
材料 大人４人分 ・食パン ４枚 ・有塩バター ２０ｇ ・はちみつ ４０ｇ ・レモン果汁 １０ｇ 作り方 １．バターを冷蔵庫から出しておく（電子レンジに１０秒程かけても良いです）。 ２．ボウルにバター、はちみつ、レモン果汁を入れて混ぜる。 ３．パンの片面にぬり、オーブントースターでこんがり焼いて完成（オーブントースターがない場合はフライパンで焼いても良いです）。 ※お子さんの年齢にあわせて、調味料を混ぜてもらったり、パンにぬってもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 ちょっとアレンジ♪ ・アーモンドスライスや白ごまをのせてもおいしいです。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ ８
＜じゃこと大豆のごまがらめ＞
材料 大人４人分 ・大豆（乾燥） ４０ｇ（前日から水に漬けておく） ・片栗粉 １０ｇ ・揚げ油 適量 ・じゃこ ２０ｇ ●水 小さじ４ ●しょうゆ 小さじ２ ●砂糖 小さじ３ ●みりん 小さじ２ ●白いりごま 小さじ３ 作り方 １．フライパンに揚げ油を入れて中火にかける。 ２．大豆の水気をふき取り、片栗粉をまぶし揚げる（１５０〜１６０度の低温で揚げるとカリっと揚がります）。 ３．じゃこはフライパンでカリっとなるまで炒る。 ４．●の調味料を小鍋に入れて弱火で加熱する（砂糖が溶ける程度）。 ５．２と３と４を和えて完成。 ※お子さんの年齢にあわせて、大豆の水気をふき取ったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 ちょっとアレンジ♪ ・味付けは、しょうゆの代わりに味噌にしてもおいしいです。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ ７
＜焼き豚チャーハン＞
材料 大人４人分 ・白米 ごはん茶碗４杯分 （本町田小では、塩と鶏ガラだしを加えて炊いています） ・炒め油 大さじ１ ・にんじん ５０ｇ ・長ねぎ ４０ｇ（１０〜１５ｃｍ程度） ・焼き豚 １００ｇ ・なると ２０ｇ ・塩、こしょう 少々 ・しょうゆ 小さじ１ ・グリンピース（缶詰） １０ｇ 作り方 １．にんじん、長ねぎをあらみじん切りにする。焼き豚は１ｃｍ程度の角切りにする。なるとは半月切りにする。グリンピースはお湯をかけて水気をきる。 ２．深めのフライパン（または中華鍋）に油をひき、強火にかける。にんじん、長ねぎ、焼き豚、なるとを炒めた後、ごはん、塩、こしょう、しょうゆを加えすばやく混ぜる。 ３．味見をして味を調え、グリンピースを加えて完成。 ※お子さんの年齢にあわせて、野菜を切ってもらったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 ちょっとアレンジ♪ ・卵を加える場合は、ごはんを入れる直前に溶き卵を加えます。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ ６
＜辛し和え＞
材料 大人４人分 ・もやし １８０ｇ ・ほうれんそう ６０ｇ ・にんじん ４０ｇ ・しょうゆ 大さじ１ ・からし粉（チューブでも可） 少々 ※小鉢１皿分の量です。量が少ない場合は増やして作ってください。 作り方 １．ほうれんそうはざく切り、にんじんはせん切りにする。 ２．鍋にお湯を沸かし、にんじん、もやし、ほうれんそうをさっと茹でた後、水にさらして水気をきる。 ３．２としょうゆ、からし粉を和えて完成。 ※お子さんの年齢にあわせて、野菜を切ってもらったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 ちょっとアレンジ♪ ・かつお節を加えると旨味がアップします。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ ５
＜魚の磯マヨネーズ焼き＞
材料 大人４人分 ・白身魚 ４切れ （本町田小ではホキを使っています） ●しょうゆ 大さじ１ ●酒 小さじ１ ●みりん 小さじ１／２ ●砂糖 小さじ１／２ ・マヨネーズ 大さじ４ ・あおのり 小さじ１ 作り方 １．●の調味料を混ぜ合わせ、魚を漬け込む（漬け込み時間は１時間程度ですが、よく揉みこむことで短縮できます）。 ２．マヨネーズ、あおのりを混ぜ合わせる。 ３．フライパンに油をひき中火にかける。２に１の魚をくぐらせて、両面を焼く。 ４．魚に火が通ったら完成。 ※お子さんの年齢にあわせて、野菜を切ってもらったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 ちょっとアレンジ♪ ・魚は鶏肉に代えてもおいしいです。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ ４
＜レモンドレッシングサラダ＞
材料 大人４人分 ・キャベツ １４０ｇ ・にんじん ７０ｇ ・きゅうり ４０ｇ ・とうもろこし（缶詰など） ４０ｇ ●オリーブオイル 小さじ２ ●玉ねぎ すりおろし 小さじ２ ●砂糖 小さじ２ ●塩 ひとつまみ ●酢 小さじ１ ●レモン しぼり汁 １／４個分 （市販のレモン果汁でも可） ※小鉢１皿分の量です。量が少ない場合は増やして作ってください。 作り方 １．キャベツは短冊切り、にんじん、きゅうりはせん切りにする。 ２．鍋にお湯を沸かし、キャベツ、にんじん、きゅうりを茹で、水気をきる。 ３．●の調味料などを混ぜ合わせる。 ４．とうもろこしと２と３をあわせて完成（味見をして味がうすかったら塩を足す）。 ※お子さんの年齢にあわせて、野菜を切ってもらったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 ちょっとアレンジ♪ ・レモンは、ゆずやかぼすに代えてもおいしいです。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ ３
＜鶏肉のスタミナ焼き＞
材料 大人４人分 ・鶏もも肉 ６０ｇ×４ ６０ｇ：１枚肉を４等分または唐揚げ用２つ ・にんにく １かけ ・長ねぎ １０ｇ（３ｃｍ程度） ●砂糖 大さじ１ ●ごま油 小さじ１ ●しょうゆ 大さじ２ ●一味とうがらし 少々 ・白いりごま 少々 作り方 １．にんにく、長ねぎをみじん切りにする。 ２．にんにく、長ねぎ、●の調味料を混ぜ合わせ、鶏肉を漬け込む（漬け込み時間は１時間程度ですが、よく揉み込むことで短縮できます）。 ３．フライパンに油をひき、鶏肉の皮面を下にして中火で焼く。きつね色に焼き目がついたら裏返す。 ４．弱火にしてフタをして、蒸し焼きにする（フタがない場合はアルミホイルを上にのせる）。※焦げそうな場合は酒を少々ふりかける。 ５．鶏肉に火が通ったらごまをふって完成。 ※お子さんの年齢にあわせて、野菜を切ってもらったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 ちょっとアレンジ♪ ・鶏肉は豚肉（生姜焼き用など）や白身魚に代えてもおいしいです。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ 2
＜ポテト入りナムル＞
材料 大人４人分 ・じゃがいも １００ｇ ・揚げ油 適量 ・もやし ７０ｇ ・キャベツ ５０ｇ ・にんじん ２０ｇ ・きゅうり ２０ｇ ・白いりごま 大さじ１／２ ●油 小さじ１ ●砂糖 小さじ１ ●しょうゆ 大さじ１／２ ●からし粉（チューブでも可） 少々 ※小鉢１皿分の量です。量が少ない場合は増やして作ってください。 作り方 １．じゃがいもは太めのせん切りにして、素揚げする。 ２．キャベツは短冊切り、にんじん、きゅうりはせん切りにする。 ３．鍋にお湯を沸かし、キャベツ、にんじん、きゅうり、もやしを茹で、水気をきる。 ４．●の調味料をあわせ混ぜる。 ５．１と３と４を和えて完成（味見をして味がうすかったらしょうゆや塩を足す）。 ※お子さんの年齢にあわせて、野菜を切ってもらったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 ちょっとアレンジ♪ ・じゃがいもをさつまいもやごぼうに代えてもおいしいです。 ・調味料の油は、オリーブオイルやごま油にすると香りが立ちます。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ
休校期間が５月３１日まで延長となり、給食が提供できず残念な気持ちでいます。給食室一同、何かできることはないかと考え、給食のレシピをホームページに掲載することにしました。
ご家庭で食事を用意すること自体が大変な中ですので、もし余裕があれば作っていただきたいと思っております。 作る際には、ぜひお子さんと一緒に、一緒に作ることが難しい場合は味見を任せてみてください。一緒に作った経験が、食に興味をもつきっかけになったり、将来の食生活に良い影響を与えると信じています。 ＜マーボー豆腐＞ 材料 大人４人分 ・炒め油 適量 ・にんにく、しょうが 適量 ・ねぎ ２０ｇ ・豚ひき肉 ７０ｇ ・酒 適量 ・トウバンジャン 少々 ・にんじん ５０ｇ ・たけのこ ７０ｇ ・干し椎茸 ５ｇ ・にら ２０ｇ ・木綿豆腐（絹豆腐） １丁（３５０ｇ〜４００ｇ） ●三温糖 小さじ１/２ ●しょうゆ 大さじ１ ●みそ 小さじ２ ●テンメンジャン 小さじ２ ●オイスターソース 小さじ１/２ ●水 １００ml〜２００ml（野菜などから出た水分量をみて調整） ・片栗粉 適量 ・ごま油 小さじ１/２ 作り方 1.にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにする（ミキサーにかけても良いです）。 2.豚ひき肉に酒をふりかけておく。 3.にんじん、たけのこ、干し椎茸、にらをあらみじん切りにする（ミキサーにかけても良いです）。 4.木綿豆腐を２cm程度の角切りにして、さっと茹でておく。（給食では、豆腐が崩れるのを防ぐために下茹でをします。塩をひとつまみ入れて茹でるとさらに崩れにくいです。） 5.鍋に油をしき中火にかける。にんにく、しょうが、ねぎを炒め香りがでたら、豚ひき肉、トウバンジャン、にんじん、たけのこ、干し椎茸、にらを順に炒める。 6.●の調味料をあわせ入れ、味見する。（豆腐が入る前なので、味を少し濃いめにしておくと良い） 7.片栗粉を水で溶き、弱火にしてから加えてとろみをつける。 8.4の豆腐、ごま油を入れ、さっとかきまぜて完成。 ※お子さんの年齢にあわせて、野菜を切ってもらったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 ちょっとアレンジ♪ ・木綿豆腐を大根に代えてもおいしいです。 ・調味料にカレー粉を加えると、カレーマーボー豆腐になります。（味が濃くなるのでカレー粉以外の調味料の量を減らすなど調整してください） 
|
学校からのお知らせ学校だより学年だより食育だより給食献立表各種様式等★学習★運動図書室だより町田市教育委員会より保護教文書道徳授業地区公開講座 |
【重要】春休みの生活について（２０２１）
「『どうしたの？』一声かけてみませんか―子供の不安や悩みに寄り添うために―」