元気サラダは、キャベツ、きゅうり、にんじん、コーンなどの茹でた野菜を油、酢、砂糖、塩、コショウ、しょうゆで味付けをして、予めオーブンで焼いておいた刻み昆布、糸削り節と一緒に和えたサラダです。お出汁の味がきいていて、野菜をモリモリたくさん食べられるサラダです。