献立：牛乳、☆きな粉揚げパン、炒めビーフン、ごぼうサラダ、△オレンジ（個包装）
　きな粉の原料は何かわかりますか？豆腐や納豆と同じ大豆です。大豆を煎って粉にしたもので、よい香りがあります。使う大豆の種類で、黄色と緑色のものがあります。大豆にはたんぱく質、脂肪、糖質、ビタミンＢ群、ビタミンＥ、カルシウム、鉄分、カリウムが含まれています。また、血液のコレステロールを下げたり、よごれをとりのぞき、血管を丈夫にする働きがあります。大豆をきな粉に加工するとおやつにも使えます。きな粉は煮豆やいり豆にして食べる大豆より消化が良いのです。（栄養教諭）