最新更新日:2024/06/12 | |
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2月27日(木)今日の給食今日のじゃこなっぱに使われているちりめんじゃこは、とっても小さな小魚ですので、頭から尾っぽまでの全てを食べることができます。丸ごと食べられるという点が魅力で、ちりめんの栄養を全て摂取することができるのです。特に、ちりめんじゃこには、カルシウムが多く含まれ、健康維持には優れた食品とされています。小魚と言えば、しらすというものもありますが、どんな違いがあるかというと塩ゆでしたしらすで水分量8割ほどのものを「釜揚げしらす」、干して7割程度の水分量にしたものを「しらす干し」、5割以下になったものを「ちりめんじゃこ」と呼びます。 ナムルはごま油の風味が出て食べやすくなっています。魚が苦手な人もがんばって食べましょう。(栄養教諭) |
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