今日のレバーとポテトのかわり揚げは、はじめて食べる子もいるかと思います。レバーには牛・豚・とりと種類がありますが、給食では豚のレバーを使いました。豚レバーは牛やとりに比べると、皮膚を丈夫にしてくれるビタミンＡと貧血を防いでくれる鉄分が多く含まれています。レバーは一度生姜としょうゆで下味をつけ、から揚げにしてから、にんにく・ソース・ケチャップ・カレー粉・さとう・酢・ごま油のタレで和えました。レバーの苦手という子もいると思いますが、栄養満点のレバーをぜひ食べてください。