10月19日(月)の給食今日のポイントは、ごろっとかぼちゃとれんこんの利休汁です。 利休汁とは、練りごまの入ったみそ汁のことです。 なぜ「利休汁」という名前が付いたかというと、お茶で有名な千利休がごまを好んでよく料理に使っていたことが、由来とされています。 今日は、大きめにカットしたかぼちゃとれんこんを入れて作りました。 かぼちゃの甘味が練りごまと合わさって、とても美味しく仕上がりました。 また、利休汁にはトウバンジャンを加えるので、ピリッと感もアクセントになりました。 寒い日にぴったりだったので、子供たちもたくさん食べてくれました。 |
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