朝の活動の時間、６年生が集まって前回の学習発表会練習のビデオを見ていました。自分たちで演技やセリフについて振り返り、改善していこうという姿勢を頼もしく思います。人任せではなく、自分たちの力で作り上げる発表にしようという意気込みを感じ、ますます応援したくなりました。頑張れ！６年生！！
　ニコポカ計画継続中！シールがどんどん増えてきました。

献立：牛乳、ごはん、八宝菜、春巻き、切干大根入りナムル
　春巻は、中国語では春巻（ツンチュアン）、英語では、ｓｐｒｉｎｇ ｒｏｌｌ（スプリングロール）といいます。小麦粉を水でとき、薄くのばした皮で具を巻きさっぱりと揚げた料理です。中国料理は、菜（ツァイ）と点心（テンシン）に分かれ、菜は前菜（チュンツァイ）という酒のさかなと大菜（ターツァイ）というごはんのことで、それ以外はすべて点心です。今日の春巻は、この点心の１種です。中国料理の宴会は非常に豪華で皿数も多く、長時間に渡ることが多かったため、途中で席をかえて客をもてなすことがあり、このつなぎとして出されるつまみ物に使ったりして出すのが点心でした。春巻きは中身の具を変えるといろいろな味を楽しめますね。（栄養教諭）

　随分涼しくなりました。朝会で、東郷町体力テストベスト記録の認定証を４名の児童に渡しました。（＝上写真左から、６年男子反復横跳び６１点、５年男子ソフトボール投げ４１ｍ、５年女子ソフトボール投げ２９ｍ、６年女子５０ｍ走７．５秒：新記録）毎年、町内小中学校の児童・生徒の体力テスト結果から、学年男女別に町内のベスト記録の認定証が教育委員会から届きます。
　ベスト記録認定証授与に先立ち、９名の後期委員長の任命をしました。委員会活動は、華やかな活動よりも、目立たない、地道な常時活動が多いと思います。地道な活動を継続することで、東郷小のみんながスムーズに安心して生活することができます。どの委員会も、１年生から６年生まで、東郷小のみんなのことを考えて活動を進めてくださいね。

献立：牛乳、栗入り五目ごはん（アルファ化米）、さばの塩焼き、ささみの大根サラダ、△鬼まんじゅう
　今日のさばの塩焼きは何グラムの塩が入っているでしょう。答えは１グラムです。２０１５年に出た日本人の食事摂取基準によると、１日あたりの食塩摂取の目標量は、おとなの男性で８ｇ未満、女性は７ｇ未満とされています。また、日本高血圧学会は１日６ｇ未満、世界保健機構（ＷＨＯ）では１日５ｇ未満がよいとされています。しかし、平成２９年の国民健康・栄養調査によると、食塩の摂取量の平均値は９．９ｇで、とても多くとりすぎています。塩分はとりすぎると、高血圧症や脳卒中、胃がんなどの病気になる可能性が高まります。塩分は調味料や加工食品に多く含まれているので、間食をとる時などは、食品表示の塩分相当量をよく確認して、食べる量に気をつけたりしましょう。（栄養教諭）

献立：牛乳、麦ごはん、はるさめスープ、回鍋肉、チンゲン菜のナムル
　日本でも豚肉とキャベツを炒めた甘辛い味付けで、ご飯のお供として人気の回鍋肉。そのルーツは中華料理の中でも辛い味付けで知られる四川にあります。本場のものは日本で知られる回鍋肉と比べるとかなり辛い味付けで、キャベツではなく、ニンニクの芽を使用します。回鍋肉とは直訳すると鍋に帰る肉という意味。ではなぜそのような名がつけられたのでしょうか。そのルーツは中国の四川のお祭りにあります。四川には古くから土地の神をまつるお祭りがあり、そこではみつぎ物として牛と羊、そして豚の肉を捧げられていました。当時決して豊かではなかった庶民は肉を用意することは難しく、ゆでた豚肉の塊を捧げ物としていました。お祭りの後には捧げ物はみんなで食べるのが慣例でしたが、冷えた豚肉は食べられたものではありませんでした。そこで薄切にして唐辛子やニンニクの芽で炒めて食べるようになり、これが回鍋肉の起源だと言われています。一度鍋でゆでられた肉が再び平鍋にかえされ、炒められる。これが回鍋肉というネーミングの由来になったわけですね。（栄養教諭）

　昨日から、保健委員会の企画「東郷小ニコポカ計画その１」がはじまりました。１日に５回以上ニコポカ言葉を使ったら、ニコポカの画用紙にシールを１枚貼ることができます。東郷小みんなの顔が、ニコニコ、心がポカポカになりますように・・・。
＊ニコポカ言葉＝「ありがとう」「すごいね」「いっしょに・また遊ぼう」「じょうずだね」「あいさつ（おはよう、さようなら、お願いします等）」「がんばったね」等

　１時間目、４年生が学習発表会の練習をしていました。練習場所を３か所に分けて、それぞれの場面の練習をしていました。限られた時間で、工夫して活動しています。

献立：牛乳、麦ごはん、きのこカレー、イタリアンサラダ、黄桃(缶)
今日のきのこカレーには、マッシュルーム、まいたけ、しめじと秋が旬のきのこがたっぷり入っています。マッシュルームというのは英語で、本来の意味は「キノコ」です。なぜか日本では海外から入ってきたこの栽培キノコの事をマッシュルームと呼ぶようになりました。おそらくはアメリカなどから入ってきた時にそう呼ばれていた物をそのまま名称として使ったのでしょう。世界でもっとも多く栽培されているキノコで、主産地はアメリカ、フランス、中国などです。ホワイト、クリーム、ブラウンの３種類がありますが、一般的に出回っているものは、ホワイトとブラウンです。サラダやシチューなどいろいろな料理に使えるきのこです。（栄養教諭）

献立：牛乳、ごはん、豚汁、★厚焼き卵のあんかけ、磯香あえ
厚焼き卵は、溶いた鶏卵を油を引いた調理器具で焼き上げた日本の料理です。一般的には、四角い専用の鍋で厚みのある方形に巻き上げて整形する厚焼き卵を意味することが多いです。また、その一つにだし巻き卵があります。だし巻き卵は、溶き卵に出汁を混ぜて焼き固める料理です。今日の給食は厚焼き卵にあんかけをかけて料理ですが、ご家庭でぜひ卵にいろいろな具を混ぜた厚焼き卵を作ってみてください。（栄養教諭）

　１、２時間目の体育館では、１年生と２年生が学習発表会の練習をしていました。みんなで歌ったり、ダンスをしたり、発表会当日に向けて頑張っています。

　３年生が、三州足助屋敷に向けて出発しました。社会見学で、昔の暮らしを調べ、物づくりを体験してきます。いっぱい見て、聞いて、楽しく学習してきてほしいと思います。

献立：牛乳、白玉うどん、五目あんかけ、ちくわの磯辺揚げ（小２、中３個）、キャベツのおひたし
　今日は磯部揚げについて話をします。磯部揚げとはのりを衣に用いた揚げ物をいいます。 小柱、小あじ、ちくわなどの練り物などの材料に、小麦粉・卵白・もみのりの順につけて揚げます。 材料をのりで巻き、素揚げまたは薄衣をつけて揚げるものもあります。今日のちくわの磯部揚げは卵の入っていない衣に青のりを加えて揚げたものです。磯部と言えば、 磯辺和え・磯辺餅・磯辺揚げ・磯辺巻きなどを思い出しますが、磯部は海苔を用いる料理・菓子のことをいいます。のりを使った料理はのりの風味がして、とてもおいしいのでおすすめです。（栄養教諭）

献立：牛乳、ごはん、なめこ汁、わかさぎの南蛮漬け、ささみときゅうりの梅あえ
　わかさぎは普通、川の下流の海に近いあたりに住み、卵を産むために川を上る全長１５センチほどの魚です。頭からしっぽまで丸ごと食べられるので、優れたカルシウム源になります。また、たんぱく質や鉄分、ビタミンＢ１もたくさん含まれています。くせのないあっさりした味の魚なので、天ぷらやフライ、から揚げなどに適しています。今日は唐揚げにして、甘酢のたれをかけました。（栄養教諭）

　９月２９日(日)、いこまい館の芝生広場で「こどもエコばんぱくin東郷2019」が開催されました。秋晴れの下、金管バンド部が演奏を披露しました。汗ばむような天候でしたが、多くのみなさんに応援していただきました。ありがとうございました。

献立：牛乳、麦ごはん、★麻婆豆腐、はるさめサラダ、フルーツ杏仁（●杏仁豆腐）※乳アレルギー注意
　今日は春雨について話をします。春雨の原材料は、緑豆やじゃがいも、サツマイモなどのでんぷんです。現在国産の春雨は、じゃがいもやさつまいものでんぷんを原料とするものが多いようです。モチモチとした食感が魅力です。緑豆のでんぷんを原料とした春雨は、中国からの輸入品が多く、食感はコリコリしていて歯ごたえがあります。春雨の製造法は、でんぷんと水を混ぜて細い麺状に成形し、熱湯で茹でます。その後冷凍・乾燥を経て使いやすい長さにカットされ、パック詰めされて市場に出回ります。春雨の本場中国では春雨を「粉絲（フェンスー）」と呼ばれているそうです。春雨という呼び方は、日本独自の名前と言われています。細く透明な姿が、春の雨を連想させることから付いたんだそうです。（栄養教諭）

タクシー分散を終え、予定通りに全員が昼食会場に集合しました。今日の昼食が修学旅行最後の食事になりました。みんなでおいしくいただきました。食事後、全員で金閣寺を見学しました。全ての見学を終え、東郷町に向け出発。

献立：牛乳、りんごパン（※乳アレルギー注意）、ミネストローネ、★オムレツ（※卵アレルギー注意）、海藻サラダ
　今日は、ミネストローネに入っている「なす」についてお話しします。なすはインドの原産といわれ、はじめヨーロッパに伝わりましたがあ まり好まれず、その後中国から1550年頃に日本で栽培されはじめということです。 夏にとれることから夏の実：ナツミともいわれ、後に「なす」と呼ぶ ようになりました。色も形もさまざまで一般的な紫色の他に緑色や黄色っぽいものもあります。新鮮ななすはへたのとげがチクチクし、首が太いものがおいしいと言われています。水分が蒸発すると味が落ちます。最近ではがんを抑える効果も注目されています。焼いても煮てもおいしく食べることができます。（栄養教諭）

「お腹すいたー。」修学旅行2日目が始まりました。朝食をみんなでおいしくいただき、タクシー分散開始です。お花坊の女将さん、お心遣いありがとうございました。

９月２５日（水）保護者４５名が参加し、給食試食会・参観を実施しました。
管理栄養士から給食についての話を聞いた後、児童が毎日食べている給食を試食することで、学校給食への理解を深めるとともに、児童の給食への取り組みや会食の様子を参観しました。

清水から順調にお花坊に到着しました。入館のあいさつを終え、早速夕食。みんなで楽しくいただきました。夕食後は、入浴と友禅染体験に分かれて過ごしました。少し体調を崩した子もいましたが、今は元気です。それぞれの部屋では、今日の出来事で話が盛り上がりそうです。