献立：牛乳、スライスパン、Ｂ．Ｂシチュー、ポテトサラダ、スライスパイン、大豆チョコクリーム
今日は、チョコレートについて話をします。カカオ豆はチョコレートやココアの主原料で、カカオの樹の果実の中にある種子のことです。カカオからチョコレートになるまでにたくさんの作業を繰り返して出来上がります。チョコレートらしい香りや味は焼き加減などによって、複雑かつ多様な香りや味が生成されます。また、カカオ豆の産地や加工方法の特徴を知ることで、これらを組み合わせることにより、例えばお子様向けから大人向けまでなど、バラエティーに富んだ “おいしいチョコレート”をつくることができます。今日の給食では大豆チョコクリームがついています。パンにぬって、サンドイッチのようにして食べましょう。（栄養教諭）

　１時間目の運動場で、１年生が大縄跳びの練習をしていました。（＝上写真）体育委員会企画の大縄大会は、来週２月１８日（火）が、１・３・５年生、１９日（水）が２・４・６年生の予定です。いずれも業間放課に行います。放課や体育の授業でどのクラスも練習しています。失敗してもみんなで励まし、楽しく跳んでいる様子を見るとうれしくなります。
＊今週の１２日（水）には、ＰＴＡ読み聞かせがありました。（＝下写真）毎回朝早くから準備してくださっているＰＴＡ生活指導部の皆さん、読み手の皆さん、ありがとうございます。３月１１日（水）が今年度最後になります。よろしくお願いします。

献立：牛乳、麦ごはん、★麻婆豆腐、春巻き、きゅうりのごま醤油あえ
麻婆豆腐に入っている大豆ミンチ（大豆ミート）はどんなものか知っていますか。その名のとおり、ミートは英語でお肉のことを言いますが、大豆をお肉のようにした食べ物です。お肉のような食感で大豆の栄養がとれるとても優秀な食べ物です。大豆は低カロリーの上、抗酸化作用を持つ「大豆サポニン」、善玉菌のエサとなる「オリゴ糖」、女性にうれしい働きが期待される「大豆イソフラボン」など、健康を支える成分が豊富に含まれています。今日の給食では豚ミンチと一緒に大豆ミンチも入っているため、大豆のパサつきも気にならず、おいしく食べられます。ご家庭でも最初はお肉と一緒に混ぜて活用するのがおすすめです。（栄養教諭）

献立：牛乳、わかめごはん、おじゃがもち汁、とうがんのオイスターソース煮、★切干大根入りナムル
今日は、東郷中学校３年生の平野新大くんが考えてくれた応募献立の「ごはんに合うとうがんのオイスターソース煮」です。ひき肉（にく）をねぎ、しょうがで炒めて香りを出した後に、とうがん、にんじんをしょうゆ、砂糖、オイスターソースなどの調味料を加えて煮込みます。甘辛い中華風の味つけが食欲をそそる一品です。このまま食べてもおいしいですが、きざみのりをかけるとさらにおいしく食べられるそうです。ぜひ、みなさんもお家で作ってみてくださいね。レシピは、後日クックパッドで紹介します。ごはんと一緒においしくいただきましょう。（栄養教諭）

　２月１１日（火）、金管バンド部が東小コンサートを行いました。毎年この時期に恒例となった東小コンサート。今年も多くの皆さんがご来場くださいました。ありがとうございました。３０分程の短いコンサートでしたが、年々上達し、内容が充実しているように思います。楽しい時間を過ごすことができました。ありがとうございました。

　先週全校で取り組んだ、児童会執行部企画のあいさつ運動「あいさつハイタッチすごろく」。見事に完成しました。先週は、「おはよう」のあいさつと共にハイタッチしている姿を多く見ました。今週は、生活安全委員会と保健委員会の合同企画「ニコポカ＆はっぴー週間」です。２月のお題は、「放課は外で元気に遊ぼう」です。来週１８日（火）と１９日（水）には、体育委員会企画の「大繩大会」があります。放課には外で楽しく練習して、大繩大会を盛り上げたいと思います。
＊＊＊明日、２月１１日（火）午前１０時から、東郷小体育館で金管バンド部「東小コンサート」を行います。毎年この時期恒例のイベントです。短い時間のコンサートですが、皆さんぜひご来場ください。

献立：牛乳、鶏めし、★しらすの厚焼き卵、ささみときゅうりの梅あえ、スイートポテト
今日はスィートポテトについて話をします。実はスイートポテトという名前は英語でさつまいもそのものを表す単語で、お菓子のスイートポテトを表す単語はありません。スィートポテトの作り方は さつまいもを丸焼きにしたサツマイモを二つに切って中身を取り出し、砂糖・卵黄・バター・牛乳・香料などと練り合わせ、元の皮に詰めて焼いたのが本来の作り方です。給食では皮はついてませんが、甘くておいしいスイートポテトです。あじわって食べましょう。（栄養教諭）

献立：牛乳、ごはん、わかめスープ、豚丼、まぐろの大根サラダ
大豆は、古来から米や麦などと共に「五穀」の１つに数えられてきました。また、大豆を使ってつくられる、みそやしょうゆ、豆腐、納豆などの大豆製品は、毎日とっていいくらい食卓に上がっています。このように私たちの食生活に欠かせない大豆ですが、世界的にみると大豆の用途でもっとも多いのは「油」としての利用です。大豆を原料とする油は、料理や食品の加工に利用される以外にも、インクの原料や燃料に利用されています。また、油をしぼった後の大豆のかすは食品の原料などに幅広く使われています。大豆は、現代生活に欠かせない大切は作物になっているのです。今日はわかめスープに豆腐が入っています。味わって食べてください。（栄養教諭）

　５時間目、５年１組の道徳の授業を参観しました。教科書の資料「うばわれた自由」を使って、自由について考える内容でした。資料の登場人物、森の番人と王子の各々が考える自由をもとに、子どもたちは「自由とはどういうことか」を考えました。ワークシートの記述内容を見ると、この授業の中で子どもたちがよく考えていたことが分かります。
　授業後は、参加者と授業者で研究協議を行いました。子どもたちが自分事として考えを広げ、深めるためには、どの場面で、何について考えさせるのか。道徳の授業作りでは、いつも議論するところです。実際に５年１組の授業を振り返って、今日もグループ討議は盛り上がりました。

献立：牛乳、ごはん、★かきたま汁、めひかりフライ、ごま酢あえ
メヒカリとは海の深いところにいて、目が大きく、眼球が青く光って見えることから付けられた名前です。大きさはキスぐらいで、身は白身でたいへん脂がのっていておいしく、各地でおかず用の魚として親しまれています。愛知県で１月から３月までよくとれ、今日はフライにしました。骨ごと食べられ、カルシウムがたっぷりとれます。しっかり食べましょう。（栄養教諭）

　部活動の時間、体育館でバスケットボール部６年生チームと先生チームとの交流試合がありました。高さで有利な先生チーム。たくさんシュートするもののなかなか入りません。一方６年生チームは確実にシュートが入ります。特に男子のシュート力はさすがです。結果は、何とか先生チームが勝ちましたが、６年生の成長をうれしく感じました。多くの先生方が参加し、６年生と共にゲームを楽しむことができました。ありがとうございました。

献立：牛乳、ごはん、みそおでん、照り焼きハンバーグ、土佐あえ
　今日のみそおでんは黒砂糖を使っています。 １月に出た黒ロールパンですが、このパンにも「黒砂糖」を使っているため、おいしそうな色がついています。黒砂糖は、さとうきびのしぼり汁をそのまま煮詰めたもので、特有の風味があり、こげ茶色をしたかたまりをしています。ふつうの砂糖とちがい、カルシウム、鉄などのミネラルを多量に含んでいます。お菓子の「かりんとう」にも使われます。最近はいろいろなお菓子や飲み物に入っていますね。（栄養教諭）

　昨日から、児童会執行部の企画であいさつ運動「あいさつハイタッチすごろく」が始まりました。（＝上写真）東郷小のみんなで気持ちの良いあいさつをするための取組です。ハイタッチであいさつ運動を盛り上げたいと思います。
　西館３階に６年生の友禅染の作品が掲示してあります。（下写真）修学旅行の宿泊先で体験したときの作品です。どれも素晴らしい出来栄えです。修学旅行の楽しい様子が思い出されます。

献立：牛乳、ソフトめん、ミートソース、ごぼうサラダ、りんご
　デミグラスソースは、洋食の基本的なソースです。ハンバーグやオムライス、ハヤシライスなどに使う黒っぽい茶色をしたとろりとしたソースです。フランスが発祥の地と言われています。ブラウンソースを煮詰めて風味付けしたソースで、フランス料理でよく使われているほか、日本の洋食でもお馴染みです。デミグラスソースはフランス語でｄｅｍｉ‐ｇｌａｃｅと書きますが、意味は半分の氷という意味で、これを料理用語にたとえると「煮詰める」という意味になります。そこからデミグラスソースとは煮詰めた濃厚なソースであることを意味しています。そしてこの言葉は１９世紀の初めにフランス料理のシェフが使い始めたそうです。（栄養教諭）

　２月１日（土）に行われた東郷町小学校球技大会新人戦で、バスケットボール部が接戦の末、リーグ優勝を飾りました。サッカー部は悔しい結果となりましたが、最後まで善戦しました。サッカー部、バスケットボール部共に、参加した選手たちはプレーも応援もよく頑張りました。応援してくださった皆さん、ありがとうございました。

献立：牛乳、ごはん、沢煮わん、★いわしの蒲焼き、ゆかりあえ、★節分豆
　２月３日は節分です。節分には、どうして豆をまくのでしょうか？
むかし、京都の山に悪い鬼が住んでいました。ある時、七福神のひとりが現れて、「大豆を鬼の目をめがけてなげ、退治するのです。」と言い残しました。鬼のことを「魔」といい、魔の目をめがけてなげれば、鬼を退治することができるということで、節分に豆をまくようになったといわれています。また、病気を起こす悪い気を追い払い、１年無事に過ごすことができ、春を呼び込むという意味が込められています。豆まきが終わると、としの数だけ豆を食べますね。それは、としの数だけ豆を食べると、１年間病気をしないと言われているからです。日本に古くから伝わる習慣や行事には、いろいろ意味や願いが込められています。今日は、節分献立です。いわしや節分豆を食べて、１年元気に過ごしましょう。

献立：牛乳、ごはん、豚汁、竹の子入り茶わん蒸し、ごま酢あえ
　フライドチキン、ピザ、フライドポテト、ケーキ、アイスクリームなど、きっと「ごちそう」という言葉でみなさんが思い浮かべる料理のほとんどに、あぶらが多くふくまれています。炭水化物の砂糖が１グラムあたり４キロカロリーなのに対し、脂質１グラムあたり９キロカロリーなのに効率よくとれるエネルギー減で、体温の維持に役立ちます。さらに脂質は、血管や細胞を作る材料になり、ビタミンの吸収もよくします。しかし、とりすぎると肥満や生活習慣病の原因になります。種類の違いもあり、魚のあぶらはおおむね体によいはたらきをしますが、肉類や多くの食用油はとりすぎに注意します。あぶらのコクやまろやかさはおいしさに通じますが、「ごちそう」もほどほどに楽しむのがよさそうです。（栄養教諭）

献立：牛乳、黒ロールパン、白菜とベーコンのスープ、☆キャベツ入りメンチカツ、ナポリタン焼きそば、東郷町産ローゼルジャム
　今月の応募献立は、東郷小学校６年　成田蒼生（そうい）さんの考えた「ナポリタン焼きそば」です。野菜がいっぱいとれて、お値打ちに作れます。麺はスパゲッティ麺ではなく、焼きそば麺を使うことで早く調理ができるメニューです。今月中にクックパッドにレシピをのせるので、今日食べておいしいと思ったら、お家でもぜひ作ってみてくださいね。
　今日は学校給食週間最終日ということで、飢餓について話をします。世界には、栄養のある食べ物を十分に食べられない人たちがたくさんいて、世界人口の９分の１にもなるそうです。しかし、世界では、すべての人が満足に食べられるだけの食料が作られているといわれています。それにもかかわらず、多くの人が毎日空腹なままですごしているのです。慢性的な栄養不足で苦しむ子どもたちは、世界で約１億５０００万人もいます。満足に食べられない状態が続くと、体が十分に成長できないばかりか知能の発達にも影響があるといいます。今、世界では持続可能な社会を目指し、２０３０年までに飢餓をゼロにする目標を掲げています。どうすれば目標が達成できるのか、自分ができることから始めてみませんか。（栄養教諭）

　１、２時間目の授業に多くの保護者の皆さんが参観してくださいました。ありがとうございました。その後の入学説明会に参加してくださった皆さん、ありがとうございました。
　学習参観後の４時間目、運動場で６年生と３年生が楽しそうに縄跳びをしていました。ほほえましい光景です。見ていてとてもうれしくなりました。

　３年生教室前の廊下に子どもたちの詩が掲示してあります。国語の授業の作品です。素直な言葉で、自分の思いを表現しています。作品を読んでいると、とても楽しくなります。