献立：牛乳、ごはん、★呉汁、米粉のじゃがいもコロッケ、カリカリアーモンドサラダ(●アーモンド)
呉汁の「呉」は「ご」の音からの当て字で、漢字の「呉」に深い意味はなく、呉の国（中国）から伝わった料理という訳でもありません。 大豆を水に浸してすり潰した汁を「ご（豆汁・豆油）」と言い、「ご」を入れた味噌汁なので「ご汁」と呼ばれるようになりました。秋に収穫された大豆が出回る秋から冬が旬です。大豆といろいろな野菜の入った呉汁は、栄養価の高い料理です。また、体が温まることからも、冬場の郷土料理として日本各地で昔から親しまれています。（栄養教諭）

　授業後、学校医の山田先生、学校歯科医の石井先生、学校薬剤師の森先生を招き、今年度３回目の学校保健委員会を行いました。東郷小の学校保健、生活安全、体育、給食に関わる今年度の指導、取組について振り返り、成果と課題を確認しました。
　３名の先生方からは、それぞれの立場で助言していただきました。共通していることは、子どもの頃からの良い習慣が大人になってからの健康につながるということです。薬に頼らず、本来の免疫力を高めるのは、運動と食事。成人病の原因は肥満。運動により筋肉を鍛え、骨量を増やす。栄養バランスよく、よく噛んで食べることは肥満防止につながる。食後の歯みがきによるむし歯防止・・・など。また、山田先生からは「インフルエンザや新型コロナの感染予防に手洗いは必須」というお話がありました。
　「手洗い」「食後の歯みがき」「運動」「栄養バランス」「よく噛んで食べる」は、子どもの頃から身につけさせたい習慣です。

献立：牛乳、チャーハン、タラ入りコーンしゅうまい（小２中３個）、バンサンスー
杏仁豆腐（🔶りんごゼリー）
冬の鍋の食材として欠かせないタラ。漢字で「鱈」と書くように、冬を代表する魚です。日本でタラと呼ばれる種類には、マダラ、スケトウダラ、コマイなどがありますが、北海道沿岸と北陸ではスケトウダラを、その他の地域ではマダラを指すことが多いです。スケトウダラの卵巣を塩蔵したものがタラコ、タラコを唐辛子で調理したものがメンタイコです。お腹いっぱい食べることを「鱈腹（たらふく）食べる」と言いますが、産卵期を迎えた成魚のタラは、カニやエビ、イカ、カレイなど身近な生物を何でも食べてしまうほど大食いなことに由来するといわれています。（栄養教諭）

　今日は、中部保育園と和合保育園の年長児たちが訪問してくれました。４月の入学に備えて、保育園児の小学校見学です。１年生がメダルを作って出迎えました。保育園児一人一人にメダルをかけてあげる姿は、すっかりお兄さん、お姉さんです。

献立：牛乳、ごはん、豚汁、鶏ツナそぼろ、二色漬け、★おにぎりのり
　みなさん、今日はひとり１枚大きな板のりが出ていますね。そののりを使って、自分でおにぎりを作ってみましょう。板のりを袋から出し、その上に自分で食べられる量のごはん、鶏ツナそぼろと二色漬けをのせてひとまとめにし、ギュッと握って丸いおにぎりを作ってみましょう。給食が始まった明治２２年の当時の内容は、「おにぎり、鮭の塩焼き、菜の漬物」でした。おにぎりは、昔から日本人に親しまれてきた食べ物です。自分で作ったおにぎりはよりおいしく感じられると思います。ぜひ、味わって食べてくださいね。（栄養教諭）

　朝から雪が舞った冷たい日ですが、業間放課の体育館は、子どもたちの元気な声でいっぱいです。体育委員会企画の大繩大会でみんな盛り上がりました。１年生は、先生や体育委員に縄を回してもらって、みんなで楽しく跳びました。３分間で２５０回を超える記録を出したのは、５年生。さすがです。

献立：牛乳、中華そば、長崎チャンポン、揚げぎょうざ（小２中３個）、チンゲン菜のナムル
今日はチャンポンについて話をします。ちゃんぽんは、「さまざまな物を混ぜること、または混ぜたもの」を意味する言葉であり、そのような料理の名前です。小麦粉で作る、「ちゃんぽん麺」と呼ばれる独特の極太の麺を用いた具だくさんの汁麺。 肉・魚介類・野菜など、おおむね１０種類ほど、時にはそれ以上の具材をラードで炒め、そこへスープを注ぎ、麺を別にゆでずに直接入れて煮ます。 長崎の郷土料理ですが、全国的に有名な料理ですね。（栄養教諭）

献立：牛乳、ごはん、肉じゃが、さばの八丁みそ煮、昆布あえ
今日は八丁みそについて話をします。八丁みそは、岡崎城から西へ八丁（約８７０ｍ）の距離にある岡崎市はっちょう町（旧・八丁村）で、江戸時代初期より、旧東海道をはさんで向かい合った２けんの昔からあるお店が伝統製法で造り続けている豆みそのブランドです。大豆と塩のみを原料に、大きなおけに仕込み、天然の川石を山のように積み上げておもしとし、天然醸造で二夏二冬（ふたなつふたふゆ）以上の間熟成させます。 味は大豆のうま味がぎゅっとつまった濃厚なコクと少々の酸味、渋味、苦味のある独特の風味が特徴です。 （栄養教諭）

献立：牛乳、スライスパン、Ｂ．Ｂシチュー、ポテトサラダ、スライスパイン、大豆チョコクリーム
今日は、チョコレートについて話をします。カカオ豆はチョコレートやココアの主原料で、カカオの樹の果実の中にある種子のことです。カカオからチョコレートになるまでにたくさんの作業を繰り返して出来上がります。チョコレートらしい香りや味は焼き加減などによって、複雑かつ多様な香りや味が生成されます。また、カカオ豆の産地や加工方法の特徴を知ることで、これらを組み合わせることにより、例えばお子様向けから大人向けまでなど、バラエティーに富んだ “おいしいチョコレート”をつくることができます。今日の給食では大豆チョコクリームがついています。パンにぬって、サンドイッチのようにして食べましょう。（栄養教諭）

　１時間目の運動場で、１年生が大縄跳びの練習をしていました。（＝上写真）体育委員会企画の大縄大会は、来週２月１８日（火）が、１・３・５年生、１９日（水）が２・４・６年生の予定です。いずれも業間放課に行います。放課や体育の授業でどのクラスも練習しています。失敗してもみんなで励まし、楽しく跳んでいる様子を見るとうれしくなります。
＊今週の１２日（水）には、ＰＴＡ読み聞かせがありました。（＝下写真）毎回朝早くから準備してくださっているＰＴＡ生活指導部の皆さん、読み手の皆さん、ありがとうございます。３月１１日（水）が今年度最後になります。よろしくお願いします。

献立：牛乳、麦ごはん、★麻婆豆腐、春巻き、きゅうりのごま醤油あえ
麻婆豆腐に入っている大豆ミンチ（大豆ミート）はどんなものか知っていますか。その名のとおり、ミートは英語でお肉のことを言いますが、大豆をお肉のようにした食べ物です。お肉のような食感で大豆の栄養がとれるとても優秀な食べ物です。大豆は低カロリーの上、抗酸化作用を持つ「大豆サポニン」、善玉菌のエサとなる「オリゴ糖」、女性にうれしい働きが期待される「大豆イソフラボン」など、健康を支える成分が豊富に含まれています。今日の給食では豚ミンチと一緒に大豆ミンチも入っているため、大豆のパサつきも気にならず、おいしく食べられます。ご家庭でも最初はお肉と一緒に混ぜて活用するのがおすすめです。（栄養教諭）

献立：牛乳、わかめごはん、おじゃがもち汁、とうがんのオイスターソース煮、★切干大根入りナムル
今日は、東郷中学校３年生の平野新大くんが考えてくれた応募献立の「ごはんに合うとうがんのオイスターソース煮」です。ひき肉（にく）をねぎ、しょうがで炒めて香りを出した後に、とうがん、にんじんをしょうゆ、砂糖、オイスターソースなどの調味料を加えて煮込みます。甘辛い中華風の味つけが食欲をそそる一品です。このまま食べてもおいしいですが、きざみのりをかけるとさらにおいしく食べられるそうです。ぜひ、みなさんもお家で作ってみてくださいね。レシピは、後日クックパッドで紹介します。ごはんと一緒においしくいただきましょう。（栄養教諭）

　２月１１日（火）、金管バンド部が東小コンサートを行いました。毎年この時期に恒例となった東小コンサート。今年も多くの皆さんがご来場くださいました。ありがとうございました。３０分程の短いコンサートでしたが、年々上達し、内容が充実しているように思います。楽しい時間を過ごすことができました。ありがとうございました。

　先週全校で取り組んだ、児童会執行部企画のあいさつ運動「あいさつハイタッチすごろく」。見事に完成しました。先週は、「おはよう」のあいさつと共にハイタッチしている姿を多く見ました。今週は、生活安全委員会と保健委員会の合同企画「ニコポカ＆はっぴー週間」です。２月のお題は、「放課は外で元気に遊ぼう」です。来週１８日（火）と１９日（水）には、体育委員会企画の「大繩大会」があります。放課には外で楽しく練習して、大繩大会を盛り上げたいと思います。
＊＊＊明日、２月１１日（火）午前１０時から、東郷小体育館で金管バンド部「東小コンサート」を行います。毎年この時期恒例のイベントです。短い時間のコンサートですが、皆さんぜひご来場ください。

献立：牛乳、鶏めし、★しらすの厚焼き卵、ささみときゅうりの梅あえ、スイートポテト
今日はスィートポテトについて話をします。実はスイートポテトという名前は英語でさつまいもそのものを表す単語で、お菓子のスイートポテトを表す単語はありません。スィートポテトの作り方は さつまいもを丸焼きにしたサツマイモを二つに切って中身を取り出し、砂糖・卵黄・バター・牛乳・香料などと練り合わせ、元の皮に詰めて焼いたのが本来の作り方です。給食では皮はついてませんが、甘くておいしいスイートポテトです。あじわって食べましょう。（栄養教諭）

献立：牛乳、ごはん、わかめスープ、豚丼、まぐろの大根サラダ
大豆は、古来から米や麦などと共に「五穀」の１つに数えられてきました。また、大豆を使ってつくられる、みそやしょうゆ、豆腐、納豆などの大豆製品は、毎日とっていいくらい食卓に上がっています。このように私たちの食生活に欠かせない大豆ですが、世界的にみると大豆の用途でもっとも多いのは「油」としての利用です。大豆を原料とする油は、料理や食品の加工に利用される以外にも、インクの原料や燃料に利用されています。また、油をしぼった後の大豆のかすは食品の原料などに幅広く使われています。大豆は、現代生活に欠かせない大切は作物になっているのです。今日はわかめスープに豆腐が入っています。味わって食べてください。（栄養教諭）

　５時間目、５年１組の道徳の授業を参観しました。教科書の資料「うばわれた自由」を使って、自由について考える内容でした。資料の登場人物、森の番人と王子の各々が考える自由をもとに、子どもたちは「自由とはどういうことか」を考えました。ワークシートの記述内容を見ると、この授業の中で子どもたちがよく考えていたことが分かります。
　授業後は、参加者と授業者で研究協議を行いました。子どもたちが自分事として考えを広げ、深めるためには、どの場面で、何について考えさせるのか。道徳の授業作りでは、いつも議論するところです。実際に５年１組の授業を振り返って、今日もグループ討議は盛り上がりました。

献立：牛乳、ごはん、★かきたま汁、めひかりフライ、ごま酢あえ
メヒカリとは海の深いところにいて、目が大きく、眼球が青く光って見えることから付けられた名前です。大きさはキスぐらいで、身は白身でたいへん脂がのっていておいしく、各地でおかず用の魚として親しまれています。愛知県で１月から３月までよくとれ、今日はフライにしました。骨ごと食べられ、カルシウムがたっぷりとれます。しっかり食べましょう。（栄養教諭）

　部活動の時間、体育館でバスケットボール部６年生チームと先生チームとの交流試合がありました。高さで有利な先生チーム。たくさんシュートするもののなかなか入りません。一方６年生チームは確実にシュートが入ります。特に男子のシュート力はさすがです。結果は、何とか先生チームが勝ちましたが、６年生の成長をうれしく感じました。多くの先生方が参加し、６年生と共にゲームを楽しむことができました。ありがとうございました。

献立：牛乳、ごはん、みそおでん、照り焼きハンバーグ、土佐あえ
　今日のみそおでんは黒砂糖を使っています。 １月に出た黒ロールパンですが、このパンにも「黒砂糖」を使っているため、おいしそうな色がついています。黒砂糖は、さとうきびのしぼり汁をそのまま煮詰めたもので、特有の風味があり、こげ茶色をしたかたまりをしています。ふつうの砂糖とちがい、カルシウム、鉄などのミネラルを多量に含んでいます。お菓子の「かりんとう」にも使われます。最近はいろいろなお菓子や飲み物に入っていますね。（栄養教諭）