最新更新日:2024/05/17 | |
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11月28日(木)今日の給食秋の味覚といえば、きのこ。中でも味のよいしめじは「占地(しめじ)」の字をあてるように地面にびっしり生えます。だし汁を一切使わず、塩だけで味を調えた「しめじのうしお」は、ぜいたく三昧の料理です。スーパーなどで見かける栽培しめじは、「ヒラタケ」や「ブナシメジ」といった別の仲間のきのこであることが多いです。正真正銘のしめじ(ホンシメジ)は、近年やっと人工栽培に成功しました。店頭にたくさん並ぶ日が待ち遠しいですね。(栄養教諭) |
東郷町立東郷小学校
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