待っている間、豆腐の歴史や「すがたをかえる豆腐」について教えてもらって、とても勉強になりました。
　形はきれいな四角にはならなかったけど、とてもおいしい木綿豆腐ができました。

　その後、温度に気をつけながら、豆乳を温め、８５度くらいになったら、にがりを入れてかきまぜました。すると、ぼろぼろと豆腐と汁に分かれてきて、それを四角のわくに入れて、重しを置いて待ちました。

　今日は、角濱さんご夫妻に来ていただき、豆腐作りを体験させていただきました。
　国語科で「すがたをかえる大豆」を学習し、花坂小学校の３年生のお友だちと一緒に豆腐作りをしました。
　大豆を細かくすりつぶした生呉（なまご）の状態まで作って来ていただき、火にかけてざるに移し、絞って豆乳とおからに分けました。