今日の給食では、東郷町産米をつかったタルトが出されました。しっとりとしていて生徒には人気のデザートです。地元のお米を使っていることでおいしさ倍増ですね。




　【東郷町のホームページから】

　米粉（こめこ）とは、お米を細かく砕いて粉状にしたものです。お米はこれまではごはんとしての食べ方（粒食）が主流でした。

　近年では製粉技術の進歩によって、小麦粉に代わる食材として注目されるとともに、もっちりとした食感や油の吸収率が低く、ヘルシーで、小麦アレルギーの人も安心して食べることのできる米粉は、ロールケーキやパン、麺などの新しい食べ方も注目されています。