今日のメニューは、【アーモンドトースト、白菜とコーンの豆乳スープ、まめまめサラダ、牛乳】です。
今日のポイントは、白菜とコーンの豆乳スープです。
白菜は、寒い冬の時期が旬の代表的な野菜です。
鍋の具材としてもよく使う野菜ですが、実はシチューやスープにもぴったりです。
今日はガラスープと豆乳でスープを作り、米粉を使ってとろみをつけました。
白菜の芯の部分は、シャキッと感を残しつつトロトロとした食感で美味しく仕上がりました。
寒いこの時期にぴったりで、身体もポカポカと温まりました。