1月13日(水)の給食![]() ![]() 今日のポイントは、冬野菜のシーフードカレーライスです。 今月の給食だよりでもお知らせさせていただきましたが、今日のカレーには今が旬の冬野菜がたっぷりと入っています。 冬野菜は、自分自身が寒さで凍らないために細胞に糖を蓄積するため、糖度の高い野菜が多いことが特徴です。 食べたときに、甘くておいしいと感じるのはこのためですね。 今日使用した冬野菜は、【大根】【れんこん】【カリフラワー】【にんじん】【かぼちゃ】【じゃがいも】です。 普段のカレーにはあまり使用しない大根を入れてみましたが、大根の食感が意外とカレーとマッチして、美味しくいただきました。 ぜひ、ご家庭でも使用してみてください。 |
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