今日のメニューは、【ココア揚げパン、白菜と肉団子のスープ、シャキシャキポテトサラダ、牛乳】です。
今日のポイントは、白菜と肉団子のスープです。
このメニューは、忠三小でも人気の高いメニューです。
肉団子には、みじん切りにしたねぎや椎茸、しょうがを加えます。
最大のポイントは、練る時に少し水を加えることです。
そうすることで、ふっくらとした食感の肉団子に仕上がります。
スープを作る時は鶏や豚のガラでスープをとりますが、この肉団子スープは、肉団子から旨味がたっぷりと出てくるのでお湯で作ります。
旨味たっぷり！野菜たっぷり！のスープに仕上がりました。