「給食のお話」を聞いていて、

　　焼きそばの麺を油で揚げたら
　かた焼きそば　になるのでは…

と今更ながら疑問に思って栄養士さんに聞きました。

　学校では、数百人分の麺を炒めることはできないので、
麺に火を通すためにまず揚げます。
　ただ、ソースを絡めたり野菜の水分が出たりするので、
かた焼きそばにならずにモチモチのソース焼きそばに
なるのだそうです。