豆腐の中華煮は、八宝菜という野菜炒めに、豆腐を加えてとろみをつけたものです。にんじん・はくさい・もやしなど、野菜をたっぷり使っています。野菜は1人あたり１日350ｇグラム必要と言われています。目安としては、野菜料理を５皿程度ですが、みなさんは毎日、野菜料理を５皿分食べているでしょうか？朝ごはんや夕ごはんにも野菜料理を食べるようにしましょう。