今日のメニュー…牛乳、杉本さんのなす入りマーボー丼、バンサンスー、いりこのごまがらめ

　今日のマーボー豆腐には、杉本さんが作ったナスが入っています。
町田で採れた野菜を「まち☆ベジ」といいます。
「まち☆ベジ」を使うと、新鮮でおいしいときに食べることができます。
　なすは成分のほとんどが水分です。
低エネルギー栄養価は低めの野菜ですが、実がスポンジのようになっているので、だしや調味料を含みやすく、おいしく食べられるのが特徴です。
今日もうま味を多く含んでいるので味わっていただきましょう。