昭和３８年ごろから給食に「ソフトめん」が使われるようになり、メニューの幅が広がっていきました。ソフトめんは1人分がふくろに入っていて、ふくろごと温めて食べたそうです。きょうはスパゲッティを使ってそのころの給食を再現しました。みなさんのおうちの人の中にもソフトめんを食べたことがある人がいるかもしれません。ぜひおうちの人にも給食の思い出をきいてみてください。

今日はくじらの肉を味つけして油であげました。昭和２５年ごろの給食では、当時安かったくじら肉がよく給食に使われていたそうです。食べたことがない人もぜひ食べてみてください。
　しるものは町田すいとんを作りました。すいとんは小麦粉をねってゆでたもので、戦後などの食べ物が少なく、お米がきちょうだった時代にはよく食べられていました。当時のすいとんは肉や野菜の具もほとんどなく、他のおかずもなかったそうです。町田にも昔から伝わる「まちだすいとん」があるので、今日はそれを作りました。普段、当たり前のように食事ができていることに感謝して食べましょう。

　　きょうは、昭和25年頃の給食を再現しました。戦争が終わり、アメリカからおくられた小麦粉を使って、このころから、パン、ミルク、おかずのそろった「完全給食」がはじまりました。そしてあげパンが学校給食の定番となりました。あげパンは学校給食の調理員が、かたくなったパンをおいしく食べてもらおうと考えたメニューだそうです。今でも給食の
定番で大人気のメニューですね。のこさず食べましょう。

　きょう、１月24日は学校給食記念日で、24日から一週間は、「学校給食の大切さをあらためて考える期間」とされている全国学校給食週間です。この１週間はむかしの献立とともに
給食の歴史を紹介します。　
きょうは、学校給食が始まった当時の献立を再現しました。学校給食は、明治22年に山形県の忠愛小学校というところで、子どもたちのために昼食を出したことが始まりと言われています。当時の給食は、おにぎり・塩鮭・漬け物という質素なものでした。今日はさけの代わりにさばという魚を使い、栄養を足すためにとんじるを加えました。味わっていただきましょう。

お正月はすでに終わってしまいましたが、きょうはお正月に食べる食材や料理を取り入れました。みなさんは、家でおせち料理を食べましたか？　おせち料理にはそれぞれ意味があります。黒豆には「まめ(まじめ)に働き、まめ(健康)に暮らせるように」、きんとんは「黄金に見立て、金運に恵まれるように」という意味が込められています。　今年１年を健康にすごせるように、給食のおせち料理をのこさず食べましょう。

　きょうの魚は「ししゃも」です。ししゃもは、漢字で「柳の葉の魚」と書きます。昔、アイヌの神様が、食べ物に困った人間のために、川に落ちた柳の葉を魚にかえたという伝説があります。頭からしっぽまで骨ごと食べられるので、カルシウムがとれます。毎月、給食に登場しますね。よくかんで食べましょう。
　むぎごはんは白米よりも食物せんいがたくさん入っています。　食物せんいはみなさんの腸のおそうじをしてくれます。のこさず食べましょう。

　きょうの主食は、ターメリックライスの上に、とり肉の入ったクリームソースをかけます。よくかんで食べましょう。
　花野菜というのは、カリフラワーの別名です。きょうはカリフラワーを使ってサラダを作りました。カリフラワーはキャベツの仲間で、花やつぼみの部分を食べます。白くするために、日が当たらないように葉っぱで日光を遮るようにして育てます。食べたことがない人もぜひ食べてみてください。

　やきうどんは、ごま油をぬってオーブンでやいたうどんと、たまねぎ、にんじん、きゃべつ、にら、ねぎなどたくさんの野菜を炒めて味つけしました。味つけには、しょうゆ、さとう、オイスターソースを使いました。新しいこんだてなので、ぜひ感想をきかせてください。
　てんぷらはいかとさつまいもの２しゅるいです。いかが苦手な人も油であげて食べやすくしたのでぜひ食べてみてください。

　ぶたすきどんは、ぶた肉をすきやき風に味付けした具を、ごはんにかけたどんぶりです。初めてのこんだてなので、ぜひ感想を教えてください。
　きょうのあえものにんじん、さわにわんのにんじんとだいこんは町田の農家の井上さんが作ってくれました。今月はにんじん、だいこん、さといもなどが町田の野菜です。また、町田で作られたベーコンや牛乳も使います。味わっていただきましょう。

きょうは、おせち献立として、伊達巻風のたまごやきを作りました。　伊達巻は、たまご焼きを巻いて形をととのえたものです。巻物に似ているので、知識が増えるようにとの願いが込められています。給食では巻いていませんが、味付けを伊達巻風にしています。　伊達巻以外にも、おせち料理には、それぞれ意味があります。どの料理にどんな願いが込められているか、ぜひ調べてみてください。

　きょうは、洋風の献立です。パンはくろざとうがねりこまれている、ほんのりとあまいパンにしました。
チーズやきは、たまねぎ、にんじん、ベーコン、じゃがいも、ツナを炒めて味つけしてから、カップにいれてチーズをのせてオーブンでやきました。
　ペイザンヌスープは、材料を四角く切ったスープのことです。朝からとり肉のほねを使(つか)って、じっくりおいしいスープをとりました。味わって食べてみてください。

きょうから３学期の給食がはじまりました。　今日は、Ｉ♡(あいらぶ)和食の日です。早春にいち早く芽吹く“春の七草”は、食べると病気にならないと言われ、江戸時代から1月7日に食べる風習が広まりました。「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」の７つです。
鏡開きは、11日の行事です。神様が宿っていると言われている丸餅を、切らずに割ってお雑煮やお汁粉にして食べると、病気や事故にあわないと言われています。きょうの給食を残さず食べ、３学期も元気にすごしましょう。

お楽しみ給食の献立は、牛乳、カレーピラフ、カリカリチキン、野菜スープ、リンゴゼリーでした！

　きょうは2学期最後の給食です。苦手な食物がある人は、少しずつ食べられるようになってきましたか?　苦手な食べ物がある人も一口はチャレンジしてみましょう。
　また、きょうはお楽しみ給食です。クリスマスが近いのでクリスマスを意識した献立にしました。カリカリチキンはころもにクラッカーを入れて油で揚げたチキンです。デザートはりんごゼリーにしました。２学期最後の給食、ぜひ残さず食べてください。

みなさんは、「冬至」を知っていますか？冬至は、１年のうちで昼が最も短い日です。今年の冬至はきょう、２２日です。冬至には、かぼちゃを食べて、ゆず湯に入る風習があります。そこで、ほうとうにかぼちゃを入れて、白玉にはかぼちゃを練りこみました。やさいの味付けにはゆずを使いました。あずきを食べるとまよけになるともいわれているので、しらたまにはあずきを使いました。

　ちぐさやきは、たまごに細かく切ったたくさんの材料をいれてやいた料理です。「ちぐさ」とはいろいろな材料をとり合わせた料理に使う名前だそうです。
　あえものには小松菜を入れました。小松菜は町田でもたくさんとれる野菜です。カルシウムや鉄という、みなさんの身体に必要な栄養がたくさん入っているので苦手な人もぜひ食べてみてください。

だいこんは冬においしくなる野菜です。今日は町田でとれただいこんを使いました。だいこんは葉っぱに近い部分はあまく、先っぽのほうは辛くなるのでいろいろな料理に使うことができます。また、葉っぱも食べられるので、上から下までおいしく食べることができる野菜です。きょうはコチュジャンやオイスターソースという調味料を使ってごはんに合う味にしました。食べたらぜひ感想をきかせてください。

　きょうのごはんは、焼きます寿司です。ますという魚をオーブンで焼き、身をほぐして酢めしと混ぜて作りました。
　ふろふき大根は、冬にぴったりの料理です。だしで煮た大根に、とりひき肉や野菜・赤みそなどで作ったそぼろあんをかけました。大根は、場所によって辛さが違います。葉っぱに近い部分は甘いので大根おろしに向いていて、先端部分は辛みが強いので薬味に向いています。味わっていただきましょう。

　　きょうはカレーに、≪カリフラワーブロッコリー・≫などの冬野菜を加えて作りました。カリフラワーとブロッコリーは、ビタミンCがたっぷり入っていて、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。
　　福神漬け風あえものにも、冬においしい野菜の≪だいこん・れんこん≫を使っています。旬の味を味わって食べましょう。　　　　　

　きょうは、みなさんが住んでいる町田でとれた食材で給食をつくる「まち☆ベジ」給食です。【米・大根・白菜・人参・ねぎ】の５種類が、町田でとれたものです。とれたてで新鮮なうちに食べられるので、いつもよりおいしさもアップします。
　町田では野菜のほかにも、牛乳やハムなどがつくられています。スーパーや農協でも町田市でつくられた食材が売っているので、おうちの人といっしょに探してみてください。

ポテトピザトーストは、食パンにトマトソースをぬって、じゃがいも、にんじん、コーンをマヨネーズであえたペーストをのせて、上からチーズをかけてやいたトーストです。
　ひじきはわかめなどと同じ、海そうの仲間です。みなさんの体を強くしてくれる、鉄分という栄養がたくさん入っています。たくさん運動をする人は特に鉄分が必要なのできょうのサラダをたくさん食べてください。