ガバオライスは、日本語では「バジル炒めご飯」です。日本では鶏肉を使用したものが多いですが、タイでは鶏肉だけではなく豚肉や、魚介など様々な食材を使用します。ガバオはタイでは一般的な料理で、どこの食堂にもあるタイの国民食です。とうがらしとにんにく、ひき肉を炒め、ナンプラーという調味料で味つけし、バジルを加えた具をごはんにかけて食べます。ちょっとピリっとしているかもしれません。