今日の松風焼きは、とりひき肉としぼり豆腐・にんじん・ねぎ・みそ・たまご・パン粉を一緒に混ぜてから、鉄板に広げ、上に白ごまをふり焼きました。松風焼きの名前の由来は、「浦はさびしい松の風」という和歌が元になっていて「うらさびしい」は表面はごまが飾ってあり、焼き色もついて華やかだけれど、裏はさびしいということからついたようです。ハンバーグのようですがみそ味なのでごはんによくあうと思います。