鮭は鮮やかな赤い色が特徴的な魚です。この赤い色は、アスタキサンチンといわれる色素です。この色素には、体や眼の疲れをとってくれたりする効果があります。アスタキサンチンは、えびやカニにも多く含まれています。しっかり食べて体の疲れをとりましょう。