＜チリコンカン＞

材料　大人４人分　
・炒め油　適量
・豚ひき肉　１３０ｇ
・赤ワイン　小さじ１
・玉ねぎ　２００ｇ
・にんじん　１００ｇ
・水　３００ｍｌ
・鶏ガラだし　大さじ１
・いんげん豆（乾燥）　３０ｇ（前日から水に漬けておく）
・大豆（乾燥）　３０ｇ（前日から水に漬けておく）
●砂糖　小さじ１
●塩　小さじ１
●こしょう　少々
●トマト缶詰（ホール）　４０ｇ
●トマトピューレ　４０ｇ
●トマトケチャップ　３０ｇ
●中濃ソース　１０ｇ
●チリパウダー　少々
●パプリカ（粉）　少々
・パセリ（粉）　少々

作り方
１．豚ひき肉の赤ワインをふりかける。
２．玉ねぎ、にんじんを色紙切りにする。
３．鍋に油をひき、中火にかけ、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。
４．玉ねぎ、にんじんがしんなりしたら、水と鶏ガラだしを入れる。
５．水気をふき取ったいんげん豆と大豆を加える。
６．豆がやわらかくなったら、●の調味料を加えて味見をする（酸味が強い場合は砂糖を足す。コクが足りない場合は中濃ソースを足す）。
７．器に盛り、パセリをかけて完成。

※お子さんの年齢にあわせて、野菜を切ってもらったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。