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牛乳/ソース焼きそば/ボイルウインナー/オレンジゼリー おうちで一緒に作ろう！給食レシピ １１
＜キムタクごはん＞
材料 大人４人分 ・ごはん お茶碗４杯分 ・ごま油 小さじ１ ・しょうが １かけ ・豚ひき肉 ６０ｇ ・にんじん ２０ｇ ・たくあん ２０ｇ ・白菜キムチ ４０ｇ ・白いりごま 適量 ●砂糖 小さじ１ ●清酒 小さじ１/２ ●本みりん 小さじ１/２ ●しょうゆ 小さじ２ 作り方 １．しょうがはみじん切り、にんじん、たくあんはせん切り、キムチは一口サイズに切る。 ２．鍋にごま油を熱し、しょうが、にんじん、豚ひき肉の順に炒め、調味料を入れて味を調える。 ３．たくあん、キムチを入れて塩加減をみる(うすい場合は塩少々)。 ４．炊き上がったごはんに、３の具と白いりごまを混ぜて完成。 ※お子さんの年齢にあわせて、野菜を切ってもらったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ １０
＜チリコンカン＞
材料 大人４人分 ・炒め油 適量 ・豚ひき肉 １３０ｇ ・赤ワイン 小さじ１ ・玉ねぎ ２００ｇ ・にんじん １００ｇ ・水 ３００ｍｌ ・鶏ガラだし 大さじ１ ・いんげん豆（乾燥） ３０ｇ（前日から水に漬けておく） ・大豆（乾燥） ３０ｇ（前日から水に漬けておく） ●砂糖 小さじ１ ●塩 小さじ１ ●こしょう 少々 ●トマト缶詰（ホール） ４０ｇ ●トマトピューレ ４０ｇ ●トマトケチャップ ３０ｇ ●中濃ソース １０ｇ ●チリパウダー 少々 ●パプリカ（粉） 少々 ・パセリ（粉） 少々 作り方 １．豚ひき肉の赤ワインをふりかける。 ２．玉ねぎ、にんじんを色紙切りにする。 ３．鍋に油をひき、中火にかけ、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。 ４．玉ねぎ、にんじんがしんなりしたら、水と鶏ガラだしを入れる。 ５．水気をふき取ったいんげん豆と大豆を加える。 ６．豆がやわらかくなったら、●の調味料を加えて味見をする（酸味が強い場合は砂糖を足す。コクが足りない場合は中濃ソースを足す）。 ７．器に盛り、パセリをかけて完成。 ※お子さんの年齢にあわせて、野菜を切ってもらったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ ９
＜はちみつレモントースト＞
材料 大人４人分 ・食パン ４枚 ・有塩バター ２０ｇ ・はちみつ ４０ｇ ・レモン果汁 １０ｇ 作り方 １．バターを冷蔵庫から出しておく（電子レンジに１０秒程かけても良いです）。 ２．ボウルにバター、はちみつ、レモン果汁を入れて混ぜる。 ３．パンの片面にぬり、オーブントースターでこんがり焼いて完成（オーブントースターがない場合はフライパンで焼いても良いです）。 ※お子さんの年齢にあわせて、調味料を混ぜてもらったり、パンにぬってもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 ちょっとアレンジ♪ ・アーモンドスライスや白ごまをのせてもおいしいです。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ ８
＜じゃこと大豆のごまがらめ＞
材料 大人４人分 ・大豆（乾燥） ４０ｇ（前日から水に漬けておく） ・片栗粉 １０ｇ ・揚げ油 適量 ・じゃこ ２０ｇ ●水 小さじ４ ●しょうゆ 小さじ２ ●砂糖 小さじ３ ●みりん 小さじ２ ●白いりごま 小さじ３ 作り方 １．フライパンに揚げ油を入れて中火にかける。 ２．大豆の水気をふき取り、片栗粉をまぶし揚げる（１５０〜１６０度の低温で揚げるとカリっと揚がります）。 ３．じゃこはフライパンでカリっとなるまで炒る。 ４．●の調味料を小鍋に入れて弱火で加熱する（砂糖が溶ける程度）。 ５．２と３と４を和えて完成。 ※お子さんの年齢にあわせて、大豆の水気をふき取ったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 ちょっとアレンジ♪ ・味付けは、しょうゆの代わりに味噌にしてもおいしいです。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ ７
＜焼き豚チャーハン＞
材料 大人４人分 ・白米 ごはん茶碗４杯分 （本町田小では、塩と鶏ガラだしを加えて炊いています） ・炒め油 大さじ１ ・にんじん ５０ｇ ・長ねぎ ４０ｇ（１０〜１５ｃｍ程度） ・焼き豚 １００ｇ ・なると ２０ｇ ・塩、こしょう 少々 ・しょうゆ 小さじ１ ・グリンピース（缶詰） １０ｇ 作り方 １．にんじん、長ねぎをあらみじん切りにする。焼き豚は１ｃｍ程度の角切りにする。なるとは半月切りにする。グリンピースはお湯をかけて水気をきる。 ２．深めのフライパン（または中華鍋）に油をひき、強火にかける。にんじん、長ねぎ、焼き豚、なるとを炒めた後、ごはん、塩、こしょう、しょうゆを加えすばやく混ぜる。 ３．味見をして味を調え、グリンピースを加えて完成。 ※お子さんの年齢にあわせて、野菜を切ってもらったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 ちょっとアレンジ♪ ・卵を加える場合は、ごはんを入れる直前に溶き卵を加えます。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ ６
＜辛し和え＞
材料 大人４人分 ・もやし １８０ｇ ・ほうれんそう ６０ｇ ・にんじん ４０ｇ ・しょうゆ 大さじ１ ・からし粉（チューブでも可） 少々 ※小鉢１皿分の量です。量が少ない場合は増やして作ってください。 作り方 １．ほうれんそうはざく切り、にんじんはせん切りにする。 ２．鍋にお湯を沸かし、にんじん、もやし、ほうれんそうをさっと茹でた後、水にさらして水気をきる。 ３．２としょうゆ、からし粉を和えて完成。 ※お子さんの年齢にあわせて、野菜を切ってもらったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 ちょっとアレンジ♪ ・かつお節を加えると旨味がアップします。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ ５
＜魚の磯マヨネーズ焼き＞
材料 大人４人分 ・白身魚 ４切れ （本町田小ではホキを使っています） ●しょうゆ 大さじ１ ●酒 小さじ１ ●みりん 小さじ１／２ ●砂糖 小さじ１／２ ・マヨネーズ 大さじ４ ・あおのり 小さじ１ 作り方 １．●の調味料を混ぜ合わせ、魚を漬け込む（漬け込み時間は１時間程度ですが、よく揉みこむことで短縮できます）。 ２．マヨネーズ、あおのりを混ぜ合わせる。 ３．フライパンに油をひき中火にかける。２に１の魚をくぐらせて、両面を焼く。 ４．魚に火が通ったら完成。 ※お子さんの年齢にあわせて、野菜を切ってもらったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 ちょっとアレンジ♪ ・魚は鶏肉に代えてもおいしいです。 
おうちで一緒に作ろう！給食レシピ ４
＜レモンドレッシングサラダ＞
材料 大人４人分 ・キャベツ １４０ｇ ・にんじん ７０ｇ ・きゅうり ４０ｇ ・とうもろこし（缶詰など） ４０ｇ ●オリーブオイル 小さじ２ ●玉ねぎ すりおろし 小さじ２ ●砂糖 小さじ２ ●塩 ひとつまみ ●酢 小さじ１ ●レモン しぼり汁 １／４個分 （市販のレモン果汁でも可） ※小鉢１皿分の量です。量が少ない場合は増やして作ってください。 作り方 １．キャベツは短冊切り、にんじん、きゅうりはせん切りにする。 ２．鍋にお湯を沸かし、キャベツ、にんじん、きゅうりを茹で、水気をきる。 ３．●の調味料などを混ぜ合わせる。 ４．とうもろこしと２と３をあわせて完成（味見をして味がうすかったら塩を足す）。 ※お子さんの年齢にあわせて、野菜を切ってもらったり、調味料を混ぜてもらったり、といった調理にチャレンジしてみてください。 ちょっとアレンジ♪ ・レモンは、ゆずやかぼすに代えてもおいしいです。 
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