12月20日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() キムチチャーハン はるさめスープ 白玉ポンチ 今日はキムチチャーハンを作りました。給食で使用しているキムチは辛さと酸味が控えめで、児童が食べやすい味のものを使用しています。豚肉とキムチと野菜を炒め、野菜から出てきたエキスはごはんを炊くときに加えています。大量調理のチャーハンやピラフは具とごはんを別々に作り、最後に両方を混ぜ合わせて仕上げるのですが、ごはんを炊くときに油分を加えることでパラパラの仕上がりになります。チャーハンやピラフはいつも大人気なので、今日もみなさんとてもよく食べてきてくれました。 |
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