3月12日の給食かしわパン タンドリーチキン ボイルキャベツ 白いんげん豆のポタージュ 今日は、タンドリーチキンを焼きました。タンドリーチキンは、ヨーグルトや香辛料などを混ぜたタレにとり肉を漬け込み、タンドールという窯で焼くインド料理です。ヨーグルトに漬けることで、ヨーグルトに含まれる酸や酵素がとり肉をしっとりとやわらかくしてくれます。給食ではオーブンで焼きましたが、とてもジューシーに焼き上がりました。キャベツとチキンを大きなパンにはさみ、タンドリーチキンサンドにして食べてくれた児童が多かったです。 |
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