３月９日（水）
・ごはん
・鯖のソース煮
・ほうれん草とコーンの磯あえ
・大根のみそ汁
・牛乳

　鯖を煮る時の調味料といえば、味噌やしょうゆが定番ですが、ソースで煮るのもおすすめです。鯖にソースは合わないような感じがしますが、鯖になじみ違和感なくおいしくいただけます!!!
ちょっと味に変化を付けたい時などにいかがでしょうか。

○鯖のソース煮
【材料１人分】
・鯖切り身(６０ｇ)　　1切れ
・しょうが　　１．２ｇ　
・三温糖(砂糖)　　３ｇ
・ウスターソース又は中濃ソース　　３．６ｇ
・しょうゆ　　２．８ｇ
・酒　　２．５ｇ
・水　　１８ｇ

【作り方】
１生姜は千切りにする。
２調味液を煮立たせる。
３鯖と生姜を入れて煮る。

※調味液は鯖が隠れるくらいの量を準備してください。(ご家庭で作る場合、大量調理より調味料が多めに必要です)
※鯖は煮る際に皮目を上にして並べてください。