国産牛のサイコロステーキ
(中学年1人分の分量です。ご家庭の人数に合わせて分量を調整してください。) 和牛モモ（脂肪なし） 50.61g ・下味 └酒 1.01g └食塩 少々 └こしょう 少々 ≪ステーキソース≫ サラダ油 0.25g しょうが 0.05g にんにく(りん茎) 0.26g たまねぎ 4.04g 三温糖 2.80g 清酒(上撰) 2.80g りんご 2.15g こいくちしょうゆ 3.00g 【作り方】 １ 肉に下味をつける。 ２ フライパンに油を適量ひき、肉を焼く。 ３ ソースの材料を合わせて、加熱する。 ４ ３に２を入れ絡めたら完成。 手作りふりかけ
（中学年１人分の分量です。ご家庭の人数に合わせて分量を調整してください。） 糸削りぶし 2.53g 白いりごま 1.38g 塩昆布 0.93g 本みりん 1.00g こいくちしょうゆ 1.70g 三温糖 1.00g 穀物酢 0.71g 水 0.5ｇ 【作り方】 １ 調味料をすべて合わせ、火にかける。 ２ 砂糖が溶け、すべて混ざったら、糸削り、白ごま、塩昆布を加え混ぜ、10分ほどおく。 ３ 味がなじんだら出来上がり。 さつ豆サラダ
（中学年１人分の分量です。ご家庭の人数に合わせて分量を調整してください。） 【さつ豆サラダ★】 １人分 さつまいも 23g ひよこまめ(乾）5g キャベツ 11g にんじん 2g まぐろ缶詰(油漬) 5g サラダ油 2g 酢 2g こいくちしょうゆ 0.6g 食塩 0.2g 白こしょう 少々 さとう 0.20g 玉葱 2g １ ひよこ豆はゆでて冷やしておく。 ２ さつまいも、キャベツ、にんじんはゆでて冷やしておく。 ３ 調味料を合わせて冷やしておく。 ４ １２３とツナをあえる。 鶏肉の塩レモン焼き
（中学年１人分の分量です。ご家庭の人数に合わせて分量を調整してください。） 鶏肉モモ(皮付き) 50ｇ レモン(果汁 生) 2g 食塩 0.5g 【作り方】 1 肉に下味をつける。 （30分から 1時間待つ。） 2 オーブンで焼く。 （目安 180度 15分） スナックゴーヤ
（中学年１人分の分量です。家庭の人数に合わせて分量を調整してください。） ゴーヤ ２５．０ｇ かたくり粉 ４．０ｇ 揚げ油 適量 ＜タレ＞ こいくちしょうゆ ２．０ｇ さとう １．０ｇ 本みりん ０．５ｇ 水 ０．４ｇ 【作り方】 １ ゴーヤは半分に切り、ワタをとって薄い輪切りにする。 ２ ゴーヤにかたくり粉をうすくまぶして、油であげる。 （目安：170度 ３分） ３ 調味料を合わせて加熱し、タレを作る。 ４ 油をきった「２」をタレとからめる。 |
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