４月１２日
たけのこは、竹の芽の部分です。１日で１メートル成長することもあるほど、とても成長が早いので、生のたけのこが食べられる期間はほんの一瞬です。きょうは、なまのたけのこを使ったたけのこごはんと若竹汁を使って、春を味わうこんだてにしました。穂先のやわらかい部分をわかたけじるに、その他の部分をごはんに使いました。歯ごたえを感じながら旬の味をあじわいましょう。 |
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