のっぺい汁は、里芋や根菜類などがたくさん入った汁物で、全国的に親しまれている郷土料理です。具材や切り方、味付けなどが地域によって違います。西京焼きは、西京みそといわれる京都の白みそにお魚やお肉の切り身を漬け込んでから焼いたお料理です。ごはんとおいしく食べましょう。