ごはん・牛乳
ほきの金山寺味噌マヨネーズやき
おみたし
のっぺいじる
エネルギー　８０９Kcal
タンパク質　３４．６ｇ
脂　質　　　２０，０ｇ

今日は学校給食週間４日目です。

今日は、金山寺味噌のお話しをします。金山寺味噌は、和歌山県の特産品です。もともとは、夏野菜を冬に食べるための保存食です。味噌の中に白瓜・茄子、生姜、シソなどが入っていて、ご飯のおともとしていただく味噌です。その金山寺味噌を給食では調味料として使っています。少し前に伊都地方の調理講習会で教えてもらった料理です。金山寺味噌にマヨネーズとスライスしたたまねぎを魚にからませオーブンで焼いています。　

ごはん・牛乳
鹿肉のユーリンチー
やきビーフン
にらたまスープ
エネルギー　８８４Kcal
タンパク質　３７．５ｇ
脂　質　　　２４．４ｇ

今日は学校給食週間３日目です。

今日の給食はジビエ料理で和歌山県産の鹿肉を使っています。畑などへの獣害対策として捕らえられた野生の鹿肉を無駄にせず食材として利用しているものです。鹿やイノシシが畑を荒らし作物を全部食べてしまって困っているというお話を聞いたことがあると思います。
鹿肉は高たんぱく質で低脂肪・鉄分も多く含まれています。高級ジビエ料理です。和歌山県からいただきました。給食代ではちょっと食べられない金額の肉ですね。この趣旨をわかってもらった上で、みなさんの感想をきかせてください。　

ごはん・牛乳
白身魚のカラアゲ
かみかみサラダ
とふのこのにもの
みかん

エネルギー　８１０Kcal
タンパク質　３２．３ｇ
脂　質　　　２１．３ｇ

今日は学校給食週間２日目です。

●「とふの粉の煮物」のとふの粉は、高野豆腐を四角に切った時にできる削り粉でした。それを集めて煮て食べたところ口当たりもよくとてもおいしかったそうです。「とふの粉の煮物」の始まりです。食べ物を大切にする先人の知恵から出来たものですね。高野豆腐は、高野山発祥のたべものですね。今日のみかんも和歌山県産のものをよていしています。みかんの皮をむく時は白いすじは食べた方が栄養があります。どうしてもいやだという以外は今日は食べましょう。栄養面では、ビタミンC、食物繊維、余分な塩分を体の外に出す働きのあるカリウムなどが含まれています。
食べ物や作ってくださっている方々に感謝の心を忘れない人になってほしいといつも思っています。

　昨日から1週間は、学校給食週間です。給食は、明治22年に山形県の小学校で始まったといわれています。貧しくてお弁当を学校に持ってこられない子どもたちのために食事を出したのが始まりとされています。そこから全国へと広まり、昭和の初めごろには栄養失調や体の弱い子どもたちのために栄養を考えた学校給食が出されるようになりました。現在の給食週間は、地元に伝わる郷土料理や地域で収穫された食べ物を多く知る週間んになっています。給食週間は、給食メニューとしてはおなじみのカレーから始まります。

２０2１．１．2５（月）

ターメリックライス・牛乳
大豆入りカレー
ナタデココ入りフルーツヨーグルト
アーモンドフィッシュ
エネルギー　９５３Kcal
タンパク質　２７．４ｇ
脂　質　　　２０．３ｇ

げんりょうごはん・牛乳
和歌山ラーメン
ポークシュウマイ
ひじきのナムル
エネルギー　８９３Kcal
タンパク質　３１．０ｇ
脂　質　　　２４．０ｇ

ごはん・牛乳
サバのこうみやき
柚子風味ハクサイのあさ漬け
豚汁
エネルギー　８５１Kcal
タンパク質　３５．６ｇ
脂　質　　　２５．４ｇ

さつまいもごはん・牛乳
レンコンのはさみフライ
ごまあえ
チンゲン菜のスープ
エネルギー　８２１Kcal
タンパク質　２８．０ｇ
脂　質　　　２３．１ｇ

ごはん・牛乳
おでんふうに
ごぼうのサラダ
手づくりりんごかんてん
エネルギー　９４４Kcal
タンパク質　３０．３ｇ
脂　質　　　３２．９ｇ

ごはん・牛乳
カツオの胡麻味噌からめ
しめじあえ
ごしき汁
エネルギー　８５７Kcal
タンパク質　３７．４ｇ
脂　質　　　３０．３ｇ

ごはん・牛乳
そぼろ煮
しゃきしゃきうめこんぶあえ
みかん
エネルギー　８２１Kcal
タンパク質　２６．３ｇ
脂　質　　　１３・０ｇ

ごはん・ホイコーロー・かに玉コーンスープ・さつまいもと栗のタルト
エネルギー　８６８ｋcal
タンパク質　３９．９ｇ
脂質　　　　２６．４ｇ

カットパン・牛乳
ハンバーグ
カレーキャベツ
クリームシチュー
エネルギー　９４８Kcal
タンパク質　３８．３ｇ
脂　質　　　３２．３ｇ

ごはん・牛乳
ぷるこぎ
切り干し大根のごまマヨネーズ
エネルギー　９５６Kcal
タンパク質　２３．５ｇ
脂　質　　　３２．７ｇ　　　

チキンライス・牛乳
キノコのクリームスープ
いちごのスティック米粉ケーキ
エネルギー　８３１Kcal
タンパク質　２９．５ｇ
脂　質　　　２１．９ｇ

ご飯・八宝菜・揚げギョウザ・大根とこんにゃくのサラダ
エネルギー　８７２ｋｃａｌ
タンパク質　３４．０ｇ
脂質　２６．７ｇ

ご飯・グリルチキン・いろどり野菜・根菜のごまキムチ汁
エネルギー　９８１ｋｃａｌ
タンパク質　３６．８ｇ
脂質　３７．４ｇ