牛乳、和風ピザトースト、青のりビーンズ、ポトフ

今日は和風のピザトーストを作りました。ごぼう・にんじん・さつま揚げ・コーンを、マヨネーズソースで和えてパンに塗り、ピーマンとチーズを上からのせて焼きました。
青のりビーンズは、大豆にかたくり粉をまぶしてカリッと揚げ、塩とあおのりで味付けしました。かみごたえがあるので、よくかんで食べましょう。

さて、クイズです。大豆は栄養がたくさんあり、「畑の○○」と言われます。○○に入る言葉は次のうちどれでしょう？
１:にく、　２:ミルク、　３:さかな　


こたえは、１:にく　です。

牛乳、冬野菜のカレー、福神漬け風あえもの、みかん

きょうはカレーに、≪かぶ・カリフラワーブロッコリー・さつまいも≫の冬野菜を加えて作りました。カリフラワーとブロッコリーは、ビタミンCがたっぷり入っていて、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。
福神漬け風あえものにも、冬においしい野菜の≪だいこん・れんこん≫を使っています。旬の味を味わって食べましょう。　　　　　

さて、クイズです。日本で最もカリフラワーがとれるのは次のうちどこでしょう？
１:福岡県、　２:長野県、　３:茨城県　　　


こたえは、３:茨城県 です。

牛乳、焼きます寿司、ふろふき大根のみそそぼろあん、けんちん汁、りんご

きょうのごはんは、焼きます寿司です。ますという魚をオーブンで焼き、身をほぐして酢めしと混ぜて作りました。
ふろふき大根は、冬にぴったりの料理です。だしで煮た大根に、とりひき肉や野菜・赤みそなどで作ったそぼろあんをかけました。大根は、場所によって辛さが違います。葉っぱに近い部分は甘いので大根おろしに向いていて、先端部分は辛みが強いので薬味に向いています。
さて、クイズです。けんちん汁に入っている芋は次のうちでしょう？　
１:さといも、　２:さつまいも、　３:じゃがいも　


こたえは、１:さといもです。

牛乳、黒砂糖パン、スパニッシュオムレツ、グリーンサラダ、チキンビーンズ

きょうのオムレツは、スペイン風です。スペインでは、トルティージャと呼ばれています。スペイン風オムレツは、じゃがいもが入るのが特徴なので、きょうもせん切りにして入れています。
サラダには、旬をむかえているブロッコリーを使いました。つぼみが緑色でギュッとつまっているものがおいしいと言われています。きょうのブロッコリーは、町田市内の農家の、井上さんが育てたものです。新鮮なので、よく味わって食べましょう。　　

さて、クイズです。ブロッコリーの仲間は次のうちどれでしょう？　
１:ピーマン、　２:はくさい、　３:たまねぎ


こたえは、２:はくさい　です。
　　　　　 ブロッコリーとはくさいは、アブラナ科の野菜です。

飲むヨーグルト、まちだのごはん、まちだのゆずあえ、
まちだの野菜と牛乳スープ、魚の七味やき

きょうは、みなさんが住んでいる町田でとれた食材で給食をつくる「まち☆ベジ」給食です。【米・大根・白菜・人参・小松菜・ねぎ・ゆず・牛乳】の８種類が、町田でとれたものです。とれたてで新鮮なうちに食べられるので、いつもよりおいしさもアップします。また、飲むヨーグルトも、町田市でとれた牛乳から作られたものです。

さて、クイズです。町田市でとれる野菜のうち、収穫量が一番多いのは次のうちどれでしょう？
１:じゃがいも、　２:なす、　３:ねぎ　


こたえは、 ２:なす　です。

牛乳、白ごまタンタンうどん、ポテトドック、中華あえ


きょうは、タンタンめんの中華めんをうどんにかえて、タンタンうどんを作りました。白ごまは、すりごまと、液体状になっている練りごまの２種類を使っています。最後にラー油を入れて、ピリ辛に仕上げました。
ポテトドックは、じゃがいもにアメリカンドックの衣をつけて油で揚げ、ケチャップソースをかけました。

さて、クイズです。冬が旬の野菜は次のうちどれでしょう？
１:もやし、　２:きゅうり、　３:ねぎ　


こたえは、３:ねぎ　です。

牛乳、ごはん、さんまの筒煮、からしあえ、みそ汁、みかん

今日も和食の献立です。主菜は、さんまのつつ煮です。さんまを骨がついたままじっくりコトコト煮込みました。骨まで食べられるようにやわらかく煮てあるので、よくかんで骨ごと食べましょう。
また、みかんにはビタミンがたくさん含まれています。ビタミンは、体の調子をととのえる働きがあるので、風邪の予防にもよいと言われています。

さて、クイズです。みかんの生産量が１番多い都道府県はどこでしょう？
１:静岡県、　２:和歌山県、　３:愛媛県　


こたえは、２:和歌山県　です。

牛乳、ごはん、魚の竜田揚げ、大豆の粉ふきいも、沢煮椀

きょうは和食の献立です。先週の金曜日に、給食委員会の発表集会で、和食の良さを４つ説明してくれましたよね。その中に、だしについての話もありました。だしをしっかりとると、塩やしょうゆをたくさん使わなくてもおいしく食べることができます。給食では、かつお節・昆布・煮干しを組み合わせてだしをとり、少ない調味料でもおいしく食べられるように調理しています。

さて、クイズです。きょうの沢煮椀のだしは次のうちどれでとったでしょうか？
１:かつお節と昆布、２:、かつお節と煮干し　３:昆布と煮干し


こたえは、１:かつお節と昆布です。

牛乳、ジャンバラヤ、シャキシャキポテトサラダ、パスタ入り野菜スープ

ジャンバラヤは、スペインの「パエリア」という料理がアメリカに伝わってできた炊き込みごはんです。トマトを入れ、ピリッと辛いのが特徴です。
シャキシャキポテトサラダは、せん切りにしてゆでたじゃがいもの食感がおいしいサラダです。玉ねぎの甘みが感じられるドレッシングで味付けしました。食感を楽しみながら、よくかんで食べましょう。

さて、クイズです。ジャンバラヤに入っているきのこは、次のうちどれでしょう？
１:しめじ、２:まいたけ、３:マッシュルーム


こたえは、３:マッシュルームです。

牛乳、コーン茶飯、おでん、野菜のごまあえ、りんご

寒くなって、温かい煮物料理がおいしい季節なので、きょうはおでんを作りました。おでんは、関東では「はんぺん」や「ちくわぶ」、関西では「牛すじ」をいれるなど、地域によって具や味付けが違うそうです。みなさんの家ではどんなおでんが出ますか？家のおでんと給食のおでんの味を比べながら、味わって食べましょう。

さて、クイズです。きょうのおでんの具は、何種類でしょうか？　
１:８種類、　２:９種類、　３:１０種類　


こたえは、２: ９種類　です。
（こんにゃく・だいこん・にんじん・こんぶ・じゃがいも・ちくわ・
　さつまあげ・うずらたまご・なまあげ）

牛乳、きなこあげパン、キャロットドレッシングサラダ、ポークシチュー

きょうのサラダのドレッシングには、ミキサーで細かくしたにんじんが入っています。10月に初めてこのサラダを出したときに、「にんじんは嫌いだけど、にんじんだと気づかないで食べられた。」という人もいました。みなさんが、嫌いな食べ物も少しでも克服できるように、これからも工夫して給食を作っていきます。　　　　　　　　　

さて、クイズです。ポークシチューには、四角く切った豚肉が入っていますね。豚肉は、栄養のグループでは何色でしょう？
１:赤、　２:、黄　　３:緑　


こたえは、１: 赤（血や肉になる食品のグループ）です。

牛乳、肉じゃが煮、焼きししゃも、茎わかめのサラダ

はやいもので、今年ものこり１か月となりました。のこりの1か月も元気に過ごせるように、しっかり食べて寒さに負けない体をつくりましょう。
きょうの肉じゃがは、生揚げとたけのこを使って作りました。生揚げは、豆腐を揚げたものです。生揚げにもしっかりと味を含ませるために、まず、生揚げだけをだしやしょうゆなどで煮込み、最後にほかの具材と合わせて作りました。

さて、クイズです。　ししゃもにたくさん含まれる栄養はなんでしょう？
１:ビタミン、　２:炭水化物、　３:カルシウム　


こたえは、３:カルシウムです。カルシウムは、歯や骨を強くするミネラルです。

牛乳、里芋ごはん、ますの揚げびたし、わかめと野菜のあまずあえ、
かぶのすり流し汁

今日も和食の給食です。今日の朝会で、給食委員会が和食の魅力を４つ紹介してくれました。一つ目は「食材の種類がたくさんある」、二つ目は「栄養バランスが取れて健康に良い」、三つ目は「季節を感じることができる」、四つ目は「行事とのかかわりがある」でした。
和食は、日本を代表するものの一つとして世界遺産に登録されています。和食文化を大切にして、未来に伝えていけるといいですね。　

さて、クイズです。和食でだしをとる時に、あまり使われないのは次のうちどれでしょうか？
1:干し貝柱、　２:かつお節、　３:煮干し　


クイズのこたえは、１:干し貝柱です。
　　　　　　　　　　 干し貝柱は、中華料理の出汁によく使われます。

【セレクト給食：えらんでランチ】
牛乳、黒砂糖パン、ハニーマスタードチキン または バジルトマトチキン、
ボイルキャベツ、パスタ入りベーコンスープ

今日は、セレクト給食「えらんでランチ」です。１学期は揚げパンの味を選びましたよね。今回は、主菜のチキンの味付けを選んでもらいました。ハニーマスタード味かバジルトマト味の二択でしたが、低学年にはハニーマスタード味が、高学年と先生方にはバジルトマト味が人気でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて、クイズです。パスタ入りベーコンスープに入っているキノコは、次のうちどれでしょう？　　　　　　　　　　　　　　　　
１:しいたけ、　２:えのきたけ、　３:しめじ　


クイズのこたえは、２:えのきたけ です。

牛乳、あんかけチャーハン、いも入りナムル、春雨スープ

あんかけチャーハンは、その名の通り、チャーハンの上に「あん」をかけた料理です。チャーハンには、ひき肉・にんじん・ねぎ・グリンピースなどの具を入れ、「あん」はとりがらスープにしょうゆなどで味をつけ、彩りにニラを使いました。
ナムルには、揚げたじゃがいもをトッピングしています。カリッとした食感がアクセントになる和え物です。　　　　　　　　　　

さて、クイズです。ナムルに入っている青菜は次のうちどれでしょう？
１:こまつな、　２:ほうれん草、　３:チンゲンサイ　　　


クイズのこたえは、１:こまつな です。

牛乳、みそラーメン、手作り肉まん、元気サラダ

今日は、みそラーメンを作りました。釜で煮込んでから食べるまでに少し時間がかかってしまうので、めんが少しのびてしまいますが、みその味がよくしみています。
肉まんは、皮から給食室で手作りしました。皮は、小麦粉にイースト菌を入れてよくこねて、発酵させて作ります。発酵させると空気の泡ができ、ふわふわの生地になります。その生地に、豚ひき肉で作った“あん”を包んで蒸しました。時間をかけて一生けんめい作ったので、おいしく食べてもらえるとうれしいです。　　　　　

さて、クイズです。中華めんは、栄養のグループだと何色でしょうか？
１:赤色、　２:黄色、　３:緑色

クイズのこたえは、２:黄色（熱や力になる食品の仲間）です。

今から有明を出発し、学校に戻ります。
写真は、バスに向かう子どもたち

有明旅客ターミナルで皆で仲良く昼食です
食べ終わったら町田に向かいます。

2020　東京オリンピック　パラリンピック選手村と
豊洲市場
位置関係がわかりやすいですね
こんなに近いとは思いませんでした

身近なものも、視点を変えると全く違って見えますね。