１０月１３日（金）の給食
・牛乳 ★チキンチキンごぼう ・卵とわかめのスープ ・野菜のレモン和え ”給食ひとくちメモ” 今日は日本味めぐり給食で、山口県の「チキンチキンごぼう」を作りました。「チキンチキンごぼう」は、鶏のから揚げと揚げたごぼうに、甘辛いたれをからめた料理です。山口県の学校給食から生まれたメニューで、おかずやおつまみとして大人から子供までみんなに人気があり、よく食べられているそうです。今日はご飯のおかずとしていただきました。 １０月１２日（木）の給食
・ゆかりご飯 ・ししゃものごま焼き ・肉じゃが ・柿サラダ ”給食ひとくちメモ” 柿は、秋が旬で、奈良時代から作られている歴史の古い果物です。柿にはビタミンＡとＣが多く含まれていて、風邪予防や咳止めに効くと言われています。さらに柿は、実を食べて、葉・へたは薬やお茶として使われ、栄養が多いことから、「柿が赤くなれば医者が青くなる」ということわざもあります。今日は柿をサラダに入れました。 １０月１１日（水）の給食
・牛乳 ・ご飯 ★鮭の味噌マヨネーズ焼き ★野菜とお麩のまろやか豆乳汁 ★シャキシャキ梅サラダ ”給食ひとくちメモ” 今日は、アスリートコラボ献立‐アスこん！です。「アスこん」とは、アスリートの食事を明日の健康につながる食事として作った献立のことです。１０月１５日に行われる「マラソングランドチャンピオンシップ（ＭＧＣ）」に出場する町田市出身の大迫傑選手を応援しようという取り組で、町田市の小学校で実施されています。献立は、町田市出身でリオデジャネイロオリンピック選手の関根花観さん監修で、運動するのに必要な栄養を考えてたてられたものです。おいしく食べて、大迫選手を応援しましょう！と、お知らせしました。 １０月１０日（火）の給食
・豚キムチ丼 ・もやしの中華スープ ・焼きりんご ”給食ひとくちメモ” １０月１０日の今日は目の愛護デーです。１０を横にするとまゆと目の形に見えることから、この日が目の愛護デーとされました。目の健康には、人参や青菜に多く含まれる「ビタミンＡ」や、なすやブルーベリーの色素のもとになる成分「アントシアニン」という栄養が良いとされています。目の健康には、これらの栄養も大切ですが、早く寝て目を休めることも大切です。 １０月６日（金）の給食
・フレンチトースト ・マカロニスープ ・さつ豆サラダ ・みかん ”給食ひとくちメモ” 今日は、牛乳、卵、砂糖を混ぜた液の中にパンをひたして、オーブンで焼いたフレンチトーストを作りました。ほんのり甘くておいしいです。フレンチトーストは、卵や牛乳が使われているので栄養も満点です。また、さつまめサラダは、名前の通り、さつま芋と大豆が入ったサラダです。 １０月５日（木）の給食
・ターメリックライス ・ハッシュドポーク ・コールスローサラダ ・ひみつのりんごゼリー ”給食ひとくちメモ” 今日のりんごゼリーにはひみつがあります。りんごゼリーの中に見えるごろっとしたもの、見た目はりんごに見えると思いますが、実はある野菜をりんごジュースで煮たものなのです。ある野菜とは、とうがんです。りんごゼリーの中には、とうがんを小さく切ってりんごジュースで煮たものが入っています。味も食感もりんごそっくりです。とうがんは町田産のものです。こどもたちは楽しみながら食べていました。 １０月４日（水）の給食
・海鮮チャーハン ・ビーフンスープ ・じゃが芋と大豆の味噌がらめ ”給食ひとくちメモ” １０月の給食目標は「なんでも食べて丈夫な体を作ろう」です。食べ物は、体の中でどんな働きをするかによって、赤・黄・緑のグループに分けることが出来ます。毎日元気に過ごすためには、好き嫌いせず、色々な食べ物をバランスよく食べることが大切です。 １０月３日（火）の給食
・ご飯 ・焼き豆腐の味噌そぼろ煮 ・野菜の甘酢和え ・ぶどう ”給食ひとくちメモ” 今日から１０月の給食が始まります。後期最初の給食でもあります。今月は運動会にむけた練習が本格的に始まります。運動会の練習中は、普段より体力を消耗しますので、しっかり給食を食べて体調を崩さないように気を付けてください。また、こまめな水分補給と夜早く寝ることも心がけるようにしましょうとおしらせしました。 ９月２９日（金）の給食
・牛乳 ・きのこうどん ★お月見団子 ・磯香和え ★巨峰 ”給食ひとくちメモ” 今日は十五夜にちなんだメニューです。十五夜は、別名「中秋の名月」といい、きれいな月をながめて楽しむ習慣があります。また、すすきを飾り、お団子やさといもなどをお供えし、収穫への感謝と豊作を祈るお祭りでもあります。給食では、みたらしのたれをかけたお月見団子を手作りしました。 ９月２８日（木）の給食
・ご飯 ・鮭のレモン塩麹焼き ・むらくも汁 ・和風サラダ ”給食ひとくちメモ” むらくも汁とは、溶き流した卵が汁の中に薄い膜状に広がり、それが空にうっすらとたなびく「むらくも」のように見えることから付いた名前です。作り方のポイントは、水溶き片栗粉でとろみをつけてから溶き卵を入れることです。鮭の塩麹焼きは、銀鮭の切り身をレモン果汁と塩麹で下味をつけてオーブンで焼きました。 ９月２７日（水）の給食
・牛乳 ★海南鶏飯（ハイナンチーファン） ★ラクサ ・スパイシーポテト ”給食ひとくちメモ” 今日は、世界味めぐり給食で、シンガポールの料理を作りました。海南鶏飯は、シンガポールの代表的な料理です。鶏肉をゆでたその汁でお米を炊き、鶏肉をご飯に添えた料理です。給食では、鶏肉のゆで汁と鶏ガラでとったスープでご飯を炊きました。ラクサは、香辛料を使った東南アジアで多く食べられている麺料理です。ココナツミルクを使ったものが有名ですが、給食ではココナツミルクの代わりに豆乳を使いました。 ９月２６日（火）の給食
・ご飯 ・麻婆豆腐 ・バンサンスー ・なし ”給食ひとくちメモ” 麻婆豆腐は給食の人気メニューのひとつです。本場の麻婆豆腐は辛みが強く、花椒（ファージャオ）、辣椒（ラージャオ）、八角（はっかく）等、色々な香辛料を使用して作られています。でも、給食の麻婆豆腐では、豆板醤という辛み調味料を少し使い、１年生から６年生のみんながおいしく食べられるような味付けにしてあります。 ９月２５日（月）の給食
・高野豆腐のそぼろご飯 ・厚焼き卵 ・すまし汁 ・きゅうりのごま風味 ”給食ひとくちメモ” 高野豆腐は、和歌山県の高野山のお坊さんたちが作っていたことから、「高野豆腐」と呼ばれることになったそうです。高野豆腐は、日本に昔から伝わる保存食の一つで、大豆からできているので、たんぱく質やカルシウムが豊富で、骨や歯をを丈夫にし、筋肉をつくるもとになる食べ物です。今日は高野豆腐をご飯の具に混ぜました。 ９月２２日（金）の給食
・２色おはぎ（きなこ・黒ごま） ・焼きししゃも ・にゅうめん ・野菜の昆布和え ”給食ひとくちメモ” 今日は、「秋分の日」にちなんで、おはぎを作りました。おはぎは、秋のお彼岸に食べる習慣があります。また、おはぎは、春のお彼岸にはぼたもちと名前が変わりますが、おはぎもぼたもちも同じ食べものなのです。同じ食べ物なのに、春と秋で名前を呼び分けるのは四季を持つ日本の食文化ならではですね。 ９月２１日（木）の給食
・五目チャーハン ・ワンタンスープ ・さつま芋の甘煮 ”給食ひとくちメモ” さつま芋は秋が旬の食材で、今月の給食でも３回も登場しています。今日のさつま芋の甘煮は、さつま芋の他に、りんごとパイナップルを一緒に煮て作りました。パイナップル缶の甘いシロップも使ったので、フルーティーな甘味があります。おいしく食べてください。今日のさつま芋は茨城県産の「紅はるか」という種類のものを使いました。 ９月２０日（水）の給食
・ツナとなすのトマトスパゲティ ・コーンサラダ ・ヨーグルトレモンケーキ ”給食ひとくちメモ” 今日は、ヨーグルトレモンケーキを焼きました。給食室の手作りケーキは、大きな釜で、卵・牛乳・バター・砂糖・小麦粉などの材料を混ぜて、混ぜた生地を鉄板に流し、オーブンで焼いて、切って、粉糖をかけて出来上がります。レモンは瀬戸内産のものを使いました。さっぱりとしてレモンが香るおいしいケーキです。3枚目の写真は、レモンの皮です。 ６月１９日（火）の給食
・牛乳 ・ご飯（手作りのりの佃煮） ・鯖の照り焼き ・さつま芋の味噌汁 ・野菜のからし和え ”給食ひとくちメモ” 今日は食育の日のメニューとして、旬の食材のさばとさつま芋を味わう献立にしました。さばは、秋さばという言葉があるように、秋に収穫されたさばは脂がのっていておいしいです。今日は甘辛いたれに漬け込んで焼きました。さつま芋は味噌汁に入れてみました。さつま芋の甘さで味噌汁にこくが出てまろやかに仕上がっています。旬を味わっていただきました。 ９月１５日（金）の給食
・牛乳 ・ごま塩ご飯 ★ヤンニョムチキン風 ・わかめスープ ・野菜の甘酢和え ”給食ひとくちメモ” 今日は韓国の料理を作りました。ヤンニョムとは、テンメンジャン、コチュジャン、唐辛子、ごま油、砂糖などいくつかの材料を組み合わせて作る合わせ調味料です。韓国では、炒め物や鍋料理など様々なものに使われています。給食では、鶏肉とじゃが芋を揚げたものにヤンニョムを混ぜました。見た目は辛そうですが、辛くないので１年生でもおいしく食べられました。 ９月１４日（木）の給食
・トマトリゾット（アルファ化米） ・小松菜入りチーズ蒸しパン ・フレンチドレッシングサラダ ・ぶどう ”給食ひとくちメモ” 今日は今月３回目のアルファ化米を使った献立です。今回は、アルファ化米を使って、トマトリゾットを作りました。アルファ化米は、一度炊き上げたごはんから水分だけを抜いた状態に加工したものです。アルファ化米は熱湯に入れると１５分くらいで食べられる状態になるので、リゾットを作るのに、普通のお米を使うより短時間で仕上げることができます。今日は最後にチーズを入れて仕上げました。 ９月１３日（水）の給食
・わかめご飯 ・じゃが芋のごま味噌煮 ・青菜のお浸し ・いりこと大豆の甘辛和え ”給食ひとくちメモ” 今日のいりこと大豆の甘辛和えに使われているいりこ（煮干し）は、長崎県でとれたものです。いりこは、長崎県が生産量日本一です。長崎産のいりこは、生産量が多いだけでなく、品質も良いとされ、味もおいしいです。給食ではオーブンで焼いたいりこと、揚げた大豆を甘辛いたれで和えました。 |
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