わかあゆ学級では、今が旬のいちご「紅ほっぺ」を使い、春を待つこの時期らしいいちご大福を作りました。いちご表面の水を紙で拭き取り、こしあんで包んだものを冷蔵庫でしばらく寝かせた後、食紅を加えた餅皮で鮮やかに包みました。餅皮やこしあんの甘みといちごのさわやかな酸味のハーモニーがちょうどよく皆幸せそうにほおばっていました。