今日はシーザーサラダを作りました。シーザーサラダと言ったらクルトン！！私は大好きです。業務用サイズのクルトンを見つけたので、さっそく献立に取り入れました。
サクサクとした食感がいいですよね！！



今日の給食
バターライス、ハンバーグ、シーザーサラダ、野菜スープ

今日は、給食試食会でした。
大人気のさばのねぎ味噌焼き、こだわりダシの和風汁・・・・いかがだったでしょうか。
脂が乗っているサバ、ダシ、白飯のうまさ・・・などなどアンケートにお褒めのお言葉をいただきました。調理員にも伝えて、明日からも頑張りたいと思います。
さばのねぎ味噌焼きのレシピを教えて欲しい！とありましたので、こちらで紹介します。
○さばのねぎ味噌焼き○
【材料】給食のサバのサイズ４切れ分
・さば　４切れ
・しょうが　ひと片（チューブで良い）
・みそ　小さじ４
・酒　　小さじ１
・砂糖　大さじ１と1/2
・長ねぎ　半分ぐらい
【作り方】
１　ねぎをみじん切り
２　しょうが〜ねぎを混ぜる
３　魚に下味をつける（給食では２時間ぐらい）
　　※下味に水気が必要だったら酒を入れる
４　オーブンやグリルで魚を焼く
　　※味噌が焦げやすいので注意してください
あまったねぎ味噌は、焼きおにぎりなどに使ってください！おいしいです！


今日の給食
ごはん、さばのねぎ味噌焼き、海藻サラダ、和風汁

新年お祝い給食は、「めで鯛めし」です。
新年にぴったり、めでたいメニューです。

年末年始にちょうど、愛媛県に行きました。愛媛県には２種類の鯛めしがあって、焼いた鯛とこんぶダシで作る松山鯛めしと鯛のお刺身を生卵とダシ醤油で食べる宇和島鯛めしです。
給食の鯛めしは松山鯛めしです。松山で食べた鯛めしの具材は鯛と昆布だけでしたが、ダシのうま味、鯛の香りが強くてとてもおいしかったです。次は現地の味を目指して、鯛めしを作りたいと思います！！

今年も安心、安全でおいしい給食を作ります。よろしくお願いします。


今日の給食
めで鯛めし、ポテト入りナムル、大根のサラダ