献立：牛乳、玄米ごはん、カレー、米粉のじゃがいもコロッケ、福神漬けサラダ（●ごま）今日は福神漬けについて話をします。福神漬けが初めて作られたのは１８７７年（明治
１０年）ごろ。江戸時代初期に開業し、現在でも営業している上野の漬け物店店主が発案
したとされています。材料は、大根、なす、かぶ、うり、しそ、れんこん、なた豆という
大きな豆の７種類。これらの野菜をしょうゆとみりんをベースにしたタレに漬け込んだも
のを商品として売り出しました。この味つけは、なんと１０年もの試行錯誤（しこうさく
ご）の末に完成したとか。当時は漬け物といえば塩漬けかぬか漬けしかなかったために、
この画期的（かっきてき）な味が大評判になって日本全国に広まりました。「福神漬け」の
名付け親は当時の流行作家の梅亭金鵞（ばいてい・きんが）。７種類の野菜を漬けているこ
とから名付けられたということです。（栄養教諭）