献立：牛乳、りんごパン、コーンスープ、米粉のコロッケ、イタリアンサラダ
　コロッケはなぜ「コロッケ」というのでしょう。コロッケの名前の由来はフランス料理の前菜の一つである「クロケット」であるといわれています。
コロッケの中身であるじゃがいもは、安土桃山時代にオランダ人により伝えられたといわれています。ただ、当時の日本人は甘みのあるさつまいもを好み、じゃがいもはあまり普及しなかったそうです。その後、明治維新で様々な西洋料理の情報が入ってくるようになり、フランス料理のクロケット（ホワイトソースがベース、いわゆるクリームコロッケ）を、日本風にじゃがいものコロッケに作り変えたのがコロッケの始まりといわれています。
コロッケは中身を変えるだけでいろいろな味を楽しめ、中身が分からないと食べる側はワクワクする料理です。ご家庭でも手作りコロッケに挑戦してみては？（栄養教諭）