献立：牛乳、ごはん、新たまねぎのみそ汁、二色どんぶり
今日はたまねぎの話をします。１年を通じて台所に欠かせないたまねぎは今の季節が旬です。うまみ成分を多く含み、「西洋のかつお節」といわれています。給食にもよく登場しますね。たまねぎの歴史は古く、古代エジプトや、メソポタミア文明の時代から栽培されていたそうです。エジプトの壁の絵にはたまねぎを腰にさげている人々の様子が描かれています。ピラミットを建てた人々の給料がたまねぎで支払われていたなんて説もあります。
たまねぎのあの独特な香りには、血液をさらさらにしてくれる効果があります。また、ビタミンＢ１の吸収をよくし、疲れをとってくれます。新玉ねぎはふつうの玉ねぎに比べて辛くないので、食べやすいです。旬のたまねぎを味わいましょう。（栄養教諭）