献立：牛乳、ごはん、豚肉と生揚げの煮物、さんまのみぞれ煮
今日は「生揚げ」についてお話します。生揚げは、豆腐を厚切りにして、１８０度の油で揚げて作ります。大豆を加工して作られたものの１つです。大豆は、栄養価の高い食べ物ですが、そのままでは、消化されにくい性質を持っています。そのため、昔の人々は、大豆の栄養をいかすために、大豆を加工して、食べてきました。大豆を加工して作られたものには、豆腐やきなこ、なっとう、ゆば、みそなどまだまだ、たくさんあります。その他に、どんな物があるか調べてみましょう。（栄養教諭）