本日の献立は、わかめごはん、生揚げのそぼろあんかけ、白菜とえのきのみそ汁、野菜の梅肉和え、牛乳です。生揚げは、豆腐を厚めに切って、水気をよく切り、油で揚げたものです。表面は油揚げのようですが、中は豆腐のままです。油揚げを「薄揚げ」というのに対し、生揚げは「厚揚げ」と言います。