１年生教室の廊下に、２年生が作った「１年生とあそぼう会」のポスターが掲示してあります。明日（２０日）の３・４時間目に２年生の教室で行います。１年生も、２年生も、楽しみにしています。

献立：牛乳、ごはん、はるさめスープ、ぎょうざ(小2個中3個)、はちみつレモン風味のホイコーロー
　今月の応募献立は東郷中学校の３年生　石川結湖さんが考えてくれた「はちみつレモン風味のホイコーロー」です。愛知県産のキャベツをたっぷり使っています。冬のキャベツは寒さに耐えるため、糖分が多くなり、甘いキャベツになっておいしいです。はちみつのコクとレモンのさわやかさでさっぱりと食べられる一品です。給食の献立表にレシピがのっていますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。（栄養教諭）

　業間放課の体育館は、体育委員会企画の「大繩大会」で盛り上がりました。あいにくの雨のため運動場から体育館に会場を変更し、１・３・５年生が「八の字跳び」に挑戦しました。学年が上がるにつれてテンポが速くなります。クラスごとに立てた目標は達成できたでしょうか。明日は、２・４・６年生が挑戦します。

献立：牛乳、ごはん、★かきたま汁(※卵アレルギー）、れんこん入りつくね小中２、ごま酢あえ
「つくね」とは手でこねて丸めることを意味しています。魚肉や鶏肉に、片栗粉やすったクワイ、れんこんを入れ、手でこねて丸めて団子にします。今日のつくねに使われている鶏肉は、牛肉や豚肉に比べて水分が多く、やわらかいのが特徴です。また、脂肪が少ないので消化が良く、淡白なので、いろいろな料理に使うことができます。（栄養教諭）

　業間放課の児童会企画イベント、今週は「アメリカンドッヂビー」です。今日は、体育館に３年生と４年生が集まりました。児童会役員の説明の後、アメリカンドッヂビーで楽しみました。２１日（木）と２２日（金）にも予定しています。

献立：牛乳、ごはん、豚汁、青しそ入りあじフライ、磯香あえ
　はくさいは、アブラナ科の１・２年草で、中国北部が原産です。明治中期に導入され、各地で品種改良されました。大根、キャベツに次いで日本でたくさん作られている野菜で、大部分が結球型で、玉になりますが、玉にならないものもあります。以前は漬物や鍋物に冬野菜の代表として使われていましたが、現在は１年中使われることが多くなって、年間を通じて売られています。基本的には、収穫期は３〜５月と10〜12月ですが、１〜３月は貯蔵したものが、夏は北海道、東北、高原産が出回り、１年中市場に出ています。出荷のピークは12月で、味が最も良いです。主な産地は、茨城、千葉、長野、愛知、群馬、兵庫、北海道などです。はくさいは、今日の給食の磯香あえに使われていますが、あえ物のほかに、煮物、鍋物、漬物、炒め物、スープ、蒸し物などいろいろな料理に使われます。冬に不足しがちなビタミンＣ、ミネラルの供給源となります。（栄養教諭）

献立：牛乳、☆きな粉揚げパン、炒めビーフン、ごぼうサラダ、△オレンジ（個包装）
　きな粉の原料は何かわかりますか？豆腐や納豆と同じ大豆です。大豆を煎って粉にしたもので、よい香りがあります。使う大豆の種類で、黄色と緑色のものがあります。大豆にはたんぱく質、脂肪、糖質、ビタミンＢ群、ビタミンＥ、カルシウム、鉄分、カリウムが含まれています。また、血液のコレステロールを下げたり、よごれをとりのぞき、血管を丈夫にする働きがあります。大豆をきな粉に加工するとおやつにも使えます。きな粉は煮豆やいり豆にして食べる大豆より消化が良いのです。（栄養教諭）

　運動場では、体育の授業や放課を利用して、どのクラスも大繩の練習（八の字跳び）をしています。来週の１９日（火）、２０日（水）の業間放課に体育委員会企画の「大繩大会」があります。みんなで何回跳べるか楽しく挑戦です。
　業間放課の体育館では、昨日に続き児童会企画の「絆リレー」がありました。学年対抗はどの学年も接戦でした。特に６年生は、１０分の１秒の差でした。２日間、楽しく盛り上がりました。児童会役員のみなさん、ありがとうございました。

　今朝は、今年度８回目のPTA読み聞かせでした。いつも朝早くから、ありがとうございます。
　業間放課は、児童会企画の「絆リレー」がありました。クラスの絆を深めるために児童会役員が計画しました。クラス対抗で、ボールを先頭から順に後ろへ送り、タイムを競います。明日も予定しています。

献立：牛乳、ごはん、★わかめ汁、☆★さば銀紙焼き、ささみの大根サラダ
　今日のサラダのドレッシングにはさっぱりとした味にするため、レモンが入っています。レモンは昔から作られていた果物です。外国では、ギリシャ、ローマ時代から作られていました。レモンが日本に初めて入ってきたのは明治時代のころで、アメリカから輸入されてきました。レモンは香りがよく、とてもすっぱい果物です。また、黄色い色もきれいなので、いろいろな料理やお菓子に、さわやかな香りと色をつけるためや、彩りをよくするために使われています。レモンには、ビタミンＣがたくさん含まれています。ビタミンＣには、血管を丈夫にしたり、体の疲れをとってくれるという働きがあります。このビタミンＣは、体の中にためておくことができないので、毎日心がけてとることが必要です。（栄養教諭）

献立：牛乳、麦ごはん、中華飯、しゅうまい小２中３個、バンサンスー
　日本人は世界一、えびをたくさん食べます。えびには、長いひげがあり、腰が曲がったようなところが老人の姿に似ているので、腰が曲がるほど長生きしたいという願いを込めて、おめでたい時の料理によく登場します。えびには種類がたくさんあり、大きさ、形、色もさまざまです。「伊勢えび」は、大きさが３５センチくらいで、形も立派なので飾りものとしても利用されます。「車えび」は、大きさが２５センチくらいになります。味が良いので、生のまま食べたりするほか、焼いたり、蒸したり、揚げたり、いろいろな食べ方があります。「芝えび」は、形が車えびに似ていますが、少し小さく、１５センチくらいです。えびフライにすると、とてもおいしいです。全体的に、えびはたんぱく質が多く、脂肪が少ないのでさっぱりした味です。生の状態では白っぽい色をしていますが、７０度以上に加熱すると、たんぱく質が変化して赤くなります。今日は中華飯にえびが入っています。（栄養教諭）

　２月９日（土）、金管バンド部の「東小コンサート」を行いました。１０時から３０分程度のコンサートでしたが、保護者、卒業生、地域の方など、多くのみなさんにご来場いただきました。６年生にとっては最後のコンサートとなりました。一人一人がソロ演奏する姿に大きな成長を感じました。たくさんの拍手をいただきました。ありがとうございました。

　保健室前の廊下に「ありがとうカード」がいっぱい掲示してあります。今週、児童会役員と保健委員が合同で呼びかけた運動の成果物です。東郷小学校を「ありがとう」でいっぱいにするために、ハート形の「ありがとうカード」に感謝の気持ちを伝えたい人の名前と理由を書いたものです。保健室前のポストは、「ありがとうカード」で毎日いっぱいになりました。

献立：牛乳、ソフトめん、☆ミートソース、コーンサラダ、りんご
デミグラスソースは、洋食の基本的なソースです。ハンバーグやオムライス、ハヤシライスなどに使う黒っぽい茶色をしたとろりとしたソースです。フランスが発祥の地と言われています。ブラウンソースを煮詰めて風味付けしたソースで、フランス料理でよく使われているほか、日本の洋食でもお馴染みです。デミグラスソースはフランス語でdemi-glaceと書きますが、意味は半分の氷という意味で、これを料理用語にたとえると「煮詰める」という意味になります。そこからデミグラスソースとは煮詰めた濃厚なソースであることを意味しています。そしてこの言葉は19世紀の初めにフランス料理のシェフが使い始めたそうです。（栄養教諭）

献立：牛乳、ごはん、沢煮わん、鶏肉のさっぱり煮、ごまあえ
　にわとりはキジの仲間です。３０００年以上も前から、インドや中国で飼育されていました。日本では、おもに卵を採るために飼われていましたが、昭和３０年代に入ってアメリカから肉専用種を輸入したことから、食肉用のにわとりを飼う技術が発達しました。よく知られているブロイラーという種類は生後３か月以内のものを若鶏として出荷します。肉は煮物、揚げ物、汁物などいろいろな料理に使われますが、骨付きのままローストチキンにしたり、「ささみ」はさしみや和え物、蒸し物に、肉を採ったあとの骨は、鶏がらとしてスープのだしになります。鶏肉は鮮度の落ちるのが早く、冷凍保存以外は、冷蔵庫でも数日しか保存できません。しかし肉質はやわらかく、脂肪も少ないため動物性食品の中では消化が良く、あっさりしていて好まれています。（栄養教諭）

献立：牛乳、麦ごはん、みそけんちん汁、お好みどんぶり、フルーツミックス
　今日のどんぶりは給食でよく登場する鶏そぼろ丼に、ツナやおからのたんぱく源とにんじん、ほうれん草、しょうが、しいたけの野菜がたっぷり入ったどんぶりです。大豆からできたおからにはたんぱく質、脂肪、糖質、ビタミンＢ群、ビタミンＥ、カルシウム、鉄分、カリウムが多く含まれています。特に「畑の肉」といわれるのは、たんぱく質が動物性のたんぱく質によく似ているからです。また、血液のよごれをとりのぞき、血管を丈夫にする働きがあります。みなさん、しっかり食べてください。（栄養教諭）

　６年生教室の廊下側に１年生からのメッセージが掲示してあります。先週の金曜日(2/1)に６年生と一緒に豆まきで交流したことのお礼や感想です。心温まるかわいらしい内容です。

献立：牛乳、★変わりかやくごはん、はんぺんの生姜焼、シャキシャキれんこんサラダ、▲★牛乳プリン（※乳アレルギー注意）（◆みかんゼリー）
　高野豆腐は、豆腐を凍らせ、乾燥させて作ります。またの名を凍り豆腐と言います。和歌山県にある高野山のお坊さんが、冬の寒さを利用して作ったのが始まりと言われ、そこからこの名前がつきました。大豆からできているので、たんぱく質やカルシウムを多く含んだ、消化のよい食品です。また信州では、凍み豆腐と呼ばれていますが、そこでは戦国時代、武田信玄が戦いの時の食料として考えだしたもの…と言われています。今日は炊き込みご飯の具として高野豆腐が入っています。（栄養教諭）

献立：牛乳、麦ごはん、カレー、★オムレツ(卵アレルギー注意）、福神ドレッシングサラダ
　インフルエンザやかぜの原因となるウィルスは、人の体の中の細胞を使って仲間を増やします。ですから予防には、ていねいな手洗いやうがいでウィルスを体に入れないことが大切です。そして、もう１つ大切なことがあります。それはせきやくしゃみでウィルスをまき散らさないことです。人が集まる場所ではティッシュなどを使って口と鼻を押さえ、人から顔をそむけてせきをしましょう。使ったティッシュはふた付きのごみ箱にすばやく捨てましょう。せきやくしゃみがたくさん出る人は「エチケットマスク」が大切ですね。（栄養教諭）

　２月２日（土）、東郷町総合体育館（バスケットボール）と愛知池運動公園（サッカー）で東郷町小学校球技大会新人戦が行われました。５年生中心のチームとしては、はじめての大会となりました。それぞれの会場で東郷小学校の子どもたちも熱戦を繰り広げました。応援に駆けつけてくださったみなさん、ありがとうございました。結果は以下の通りです。
＜バスケットボール＞
　対春木台小：３６−６、対高嶺小：２２−３６
＜サッカー＞
　対兵庫小：０−４、対音貝小：０−２