献立： 牛乳、☆きなこ揚げパン、☆炒めビーフン 、★オムレツ、△フレッシュパイン
（栄養教諭）
今日の給食は、コッペパンを軽くあげて、きなことお砂糖をまぶした揚げパンです。小学校１年生から中学生にも愛される大人気メニューの揚げパンですが、みなさんのおじいさんやおばあさんの時代からすでに給食に出ていたと言われています。昭和29年。戦後の日本で育ってきた小学生にとって、給食のパンは生きていくために貴重な栄養源でした。
給食のコッペパンは乾燥しやすく、すぐにカチカチに固くなってしまいました。当時のある学校の給食担当が、乾燥対策としてパンを油で揚げるアイデアを思いつきました。それが、揚げパンだったのです。
　昔の給食について、おじいさんやおばあさんに「昔は給食で何が出ていたの？」と聞いてみてください。今では出ていないような珍しい料理や、今でも給食で出ているおなじみの料理が聞けるかもしれません。

　児童が帰宅すると、教室に大きな段ボールが運び込まれます。

　そう！！
　児童も、教職員の我々も、待ちに待った大型提示拡大装置、つまり大型モニターテレビです！

　私が知る限り（勤務した学校の中で）、一番大きな７５インチモニターです！
　教室の一番後ろの、モニターから一番遠い席からでも、ハッキリ、クッキリと画面を観ることができます！ありがたいです・・・。嬉しいです！

　担任の先生方は、
　「ざわざわ森のがんこちゃんを見せたら、みんな喜びそうだわ！！」
　「理科の植物の観察では、細かいところまで、しかもきれいに見えるなあ・・・」
　「道徳の授業では、一度に１０人くらいの意見は一気に見せられそうだな！」

　いろいろな授業に生かすアイディアが、溢れるように湧き出てきます。
　今後の授業がますます楽しくなりますね！

　冬の自然と関わる活動を通して、自然の様子や四季の変化に気付く活動として、１年生の生活科で「ふゆを　たのしもう」という単元の学習が行われました。

　わりと温かい冬晴れの今日、元気に運動場で凧揚げをする１年生の姿が見られました！　

　今年の干支の「寅」を描いた凧や、凧だけに「タコ」を描いたものもありました（笑）。

　2人一組で、
　「行くよ〜！」
　「頑張って、走ってね〜！」
　「いいよ！って言ったら手を放してね〜！」
　
　元気な声が運動場に響きます。
　雲一つない真っ青な冬空に、思い思いの絵を描いた凧が、気持ちよさそうに風を切っていました。
　

献立：牛乳、玄米ごはん、☆牛丼の具、☆白菜のおひたし、☆すまし汁、☆★ミニスライスチーズ（中）
（栄養教諭）
たんぱく質は、おもに筋肉や内臓などの体をつくるもとになる栄養素です。魚や肉などの動物性のたんぱく質は、ひとが体内でつくることができないアミノ酸（必須アミノ酸）をバランスよく含んでいます。魚にはたんぱく質が豊富にふくまれ、さらに魚の油は、血液中のコレステロール値を下げて、心筋梗塞などを予防するといわれています。
日本の魚介類の消費量は、２００１年度をピークに減少傾向で、２０１１年度には初めて肉類の消費量を下回りました。肉類にくらべて魚介類をあまり購入しない理由として、「肉類を家族が求めるから」「魚介類は調理が面倒だから」などがあります。骨を取り除いたものや調理済み食品などを活用することで、手軽に魚が食べられます。今日はおひたしのかつお節やすまし汁のかまぼこが魚からできた食べものですね。給食にどれだけ魚のおかずがあるか調べてみましょう。

献立：牛乳、ごはん、☆油淋鶏（コラボ）、バンサンスー、★中華豆腐汁
（栄養教諭）
今日は油淋鶏について話をします。油淋とは少ない油を肉にかけながら揚げる調理法の事を指します。この調理法を用いて鶏肉を揚げていくのが油淋鶏です。鶏のから揚げの上に酢もしくは醤油ベースのソースや長ネギなどがかかっているのが特徴です。　元々は、鶏を丸々一羽使って、衣をつけないままで、その上から熱した油をかけながら調理をしていたようですが、最近の中華料理店では本来の油淋をしないでから揚げを作り、ソースをかけて油淋鶏として出すところが多いそうです。今日の油淋鶏は東郷町にある「筑紫飯店」さんからレシピを提供していただいたコラボ給食です。鶏肉にうすくでんぷんをまぶして揚げたものに甘酢ソースをかけたものです。味わって食べてください。

献立：牛乳、麦ごはん、☆ドライカレー、☆福神ドレッシングサラダ、コンソメスープ
（栄養教諭）
今日は塩分について話をします。塩分はさまざまな食品に含まれています。世界保健機関は成人の１日の食塩摂取量を５ｇ未満に設定していますが、日本人の食塩摂取量の平均値は男性が１０．５グラム、女性が９グラムだそうです。塩分は体にとって必要な栄養素ですが、とり過ぎると、将来、高血圧症やがんなどの生活習慣病にかかりやすくなってしまいます。塩分のとり過ぎを防ぐには、食品に含まれる塩分量を知って、一回に食べる量を減らす、塩分の多いめん類のスープを残す、塩分の多い食品を組み合わせないようにするなどの工夫をすることが大切です。子どもの時から塩分の少ない食生活を心がけることが、将来の健康につながっています。今日のコンソメスープは少し薄味で作ってみました。味はいかがですか。

　中高学年の中には、連覇を狙うつわものもいます！
　（写真上：３年生　写真中：４年生　写真下：５年生）

　マイスターになると、金バッジの他に保健室前廊下に名前が貼りだされます。
　前回、貼りだされた名前を眺めていると、２年生の女の子が
　「この名前、私のお姉ちゃん！すごいでしょ！私もマイスター目指しているから、お姉ちゃんに教えてもらってるんだよ！」と話してくれました。

　もちろん、マイスターになった先生の名前も貼りだされますから、担任の先生方も必死です！
　あっ、教頭の名前は探さないでくださいね〜。カメラマンで、検定が受けられなかったので・・・（言い訳です）。
　

　校長先生も、検定試験に臨みます！なんでも昨夜、自宅でも学習したんですって！
　
　低学年だって、マイスターの称号が欲しいんです！！
　（写真中：１年生　写真下：２年生）

　試験問題に取り組む顔は、国語や算数のテストと同じです！
　真剣そのもの！頑張れ〜！！

　先日もこのホームページで紹介いたしました「ニコポカ言葉」の検定試験が、「超！ニコポカ言葉検定」にグレードアップして、本日の掃除の時間を利用して、全校で実施されました！

　試験用紙は上の写真：中で、保健委員会の放送の指示によって行われます。
　みんな、２１問中何問答えられたかな？
　
　２１問すべて正解すると、「マイスター」の称号と共に、名札にマイスターを証明する金バッジを貼ることができるんです！
　みんなこのバッジに憧れているんですね〜！

　

献立：牛乳、ごはん、☆★いわしの蒲焼き、☆おかかあえ、☆なめこ汁、☆★節分豆
（栄養教諭）
節分には、「鬼は外、福は内」といって豆をまきます。鬼というのは病気や火事、地震などの悪いことの例えです。季節の変わり目に家の中にたまった悪いものを追い出して、家族が健康で悪いことが起こらないように、と願いをこめて豆をまきます。そして、その豆を食べます。鬼をやっつけた豆を食べることで、病気や災いに打ち勝つといわれています。
また、豆には、じょうぶな体をつくるもとがたっぷり含まれています。おなかの掃除もしてくれるので、体を元気にしてくれます。小さな粒の中に、こんなにもすばらしい栄養が入っているのですね。
今年一年健康に暮らせるようにと願いをこめて豆を食べましょう。日本に古くから伝わる習慣や行事には、いろいろ意味や願いが込められています。今日は、節分メニューの日です。本来は2月3日が「節分」ですが、東郷町では中学3年生も一緒に食べられるように今日になりました。いわしや節分豆を食べて、１年健康で幸せに過ごしましょう。

　５年生の教室。ソーシャルディスタンスを取って、何やら話し合いをしています。
　
　廊下を通ると、教室内がざわついています。
　青オニの期待は高まります！

　青オニ：コンコンコン（ドアを叩く音）
　　　　　「授業中失礼します。あの〜、青オニです。節分なので、やってまいりました・・・」
　児　童：「ああ、いらっしゃい、教頭先生。オニ、お疲れ様です」
　青オニ：「ありがとうございます。皆さん、何の授業しているんですか？」
　児　童：「東郷町の制服についての授業です」
　青オニ：「なるほど！頑張ってくださいね！」
　児　童：「はい。教頭先生もね！」

　実に大人の対応です・・・。どっしりと構えていて、実に頼もしい！
　あと３０日ほどで、６年生は卒業していきます。頼りにしていますよ！

　
　
　
　

　東小コソコソ噂話・・・。
　
　さて、本日、節分の鬼役を担当した先生は誰でしょうか？
　下の選択肢から、その組み合わせを考えてみてくださいね〜。

　１　青オニ：校長先生
　　　サ　ル：6-2担任の先生

　２　青オニ：教頭先生
　　　サ　ル：6-2担任の先生

　３　青オニ：5-1担任の先生
　　　サ　ル：6-2担任の先生

　答えは、お子様に聞いてくださいね〜！
　（きっと、分かると思いますよ！）

　

　学年主任の先生から、
　「おやっ？体育館の外から、誰かがこちらの様子をうかがっていますよ！あれは、皆さんの心に住む、追い出したい鬼です！
　桃太郎と鬼ヶ島へ鬼退治に行ったサルも、鬼の仲間になってしまっています！皆さんで退治しましょう！
　
　先生たちの背中にも鬼の絵が貼ってあります！こちらも退治してくださいね！
　それでは、ソーシャルディスタンスを守って、鬼やサルから２ｍ離れて紅白の玉を投げてください。」

　「ウオーッ！！（４年生児童がターゲットに襲い掛かる唸り声・・・）」

　青オニは１０秒で退散しました・・・ボコボコです（泣）。
　サルはさすがに若く、善戦しましたが、同じくボコボコに・・・。
　担任の先生方にも容赦なく襲い掛かる４年生！
　
　心の中の鬼は、全滅しました！
　素晴らしい心の持ち主となった４年生の活躍に、今後期待しています！！！
　

　４年生は、体育館で豆まきを行いました。
　
　事前に担任の先生から、
　「みんなの心の中に住んでいる、追い出したい鬼は何かな？」と課題を与えられ、付箋に書きだしました。
　
　その付箋を、体育館の「みんなの心のオニ」に貼り付けて、「オニは〜、外！」の掛け声とともに、心の外に追い出しました。

　いきいきの児童の皆さんは、アニメ「鬼滅の刃」の鬼殺隊や柱になって、心の鬼を退治しました！

　廊下で息をひそめる鬼・・・。上弦の参、猗窩座(あかざ)です。

　「それっ！みんなで、心の鬼をやっつけろ！」担任の先生の合図で、みんなが心を合わせて一斉に飛び掛かります。

　教室を逃げ回っていた鬼も、最後はいきいきのみんなの強い心にやっつけられてしまいました！

　練習の成果を生かして・・・「鬼は〜、外！！」

　鬼も負けていません！
　金棒をバットに見立てて、構えます！
　「次は、インコース低めのスライダーだ！勝負！！」
　（※構えただけで、実際には打っておりません）

　自分の心の弱さを、しっかりと玉にこめて、心の鬼を退治した３年生なのでした！
　さて、次はどの学年が鬼退治をしているかな？
　

　今日は節分。
　心の中に潜む鬼を追い払おうと、各学年で豆まきを行いました。
　豆まきと言っても、学年ごとに鬼に投げつけるものは様々。

　３年生は、先ずはいつ鬼が現れても良いように、カラーコーンめがけて、運動会の玉入れに使う紅白の玉を投げて練習です。

　アレアレ？？？知らない間に、体育館に鬼が紛れ込んできましたよ！

献立：牛乳、玄米ごはん、★ビビンバ(肉炒め●卵）、★切干大根入りナムル、わかめスープ
（栄養教諭）
今日は切り干し大根について話をします。切り干し大根は、大根を細かく切って干したものです。大根がたくさんとれる12月から２月頃に作られます。青空のもと空き地や畑に白い布をひろげたように干してあるのを、みなさんも見かけることがあると思います。大根は、日光に当てて干すことによって栄養やうまみが濃くなり、カルシウムやビタミンＢ１、ビタミンＢ２、鉄分がとても多くなり、食物繊維もたくさんあります。しかも、乾燥させてあるので長く保存することができます。たくさんとれた大根の利用方法として考え出された切り干し大根には、 生活の知恵がぎっしりつまっています。太陽の恵みをいっぱい吸収していて、食べてみると甘くておいしいですよ。

献立：牛乳、ごはん、はんぺんの生姜焼き、★ひじきサラダ、鶏つくね汁　
（栄養教諭）
今日はつくねについて話をします。「つくね」とは手でこねて丸めることを意味しています。魚肉や鶏肉に、片栗粉やすったクワイ、れんこんを入れ、手でこねて丸めて団子にします。今日のつくねに使われている鶏肉は、牛肉や豚肉に比べて水分が多く、やわらかいのが特徴です。また、脂肪が少ないので消化が良く、淡白なので、いろいろな料理に使うことができます。今日は汁に入れてみました。家庭ではどんな料理に入っているか確認してみてください

献立：牛乳、ごはん、さわらの幽庵焼き、小松菜と白菜のおひたし、豚汁
（栄養教諭）
今日は、小松菜について話をします。小松菜は、昔、東京の小松川でよくとれたことからこの名が付けられました。鳥が好んで食べるところから「うぐいす菜」、また、寒い冬にも育つので「冬菜」とも呼ばれています。寒さに強く、冬でもよく育つので、冬の大切な緑黄色野菜でした。最近は、ハウス栽培などで、１年中栽培されるようになりました。葉が大きく色の濃い、葉肉の厚いものがよく、ビタミン類、特にカロチン、ビタミンＣを多くふくんでいます。カロチンは油と合わせて調理すると吸収がよくなります。また、カルシウムや鉄も多く含まれています。
煮物、炒め物、お浸し、和え物、汁の実など、さまざまな料理に利用できます。今日は、おひたしに使いました。