献立： 牛乳、クロスロールパン、米粉のホキフライレモンソース、ばりばり食べようサラダ（●バリ麺）、★ポタージュスープ
トマトは生で食べたり、焼いたり、炒めたり、煮込んだりと、さまざまに使われます。生のまま料理されることも多いですが、缶詰などいろいろな形に加工されたトマトも料理ではよく用いられます。トマトを水煮した「ホールトマト」、トマトを煮て裏ごしして濃縮させた「トマトピューレ」、みんなが大好きなトマトケチャップは、トマトピューレにたまねぎや塩、香辛料、酢などを加えて作られます。またトマトピューレをさらに煮詰めて味を凝縮した「トマトペースト」や、干して作る「ドライトマト」もあります。トマトはうまみを生かしてソースにしたり、カレーの隠し味によく使ったりします。今日は東郷町でとれた甘みたっぷりのトマトを東郷中の桑垣さんが考えてくれた食べようサラダの中に入れました。野菜の上にバリ緬をかけて食べましょう。（栄養教諭）