献立：牛乳、麦ごはん、★麻婆豆腐、春巻き、棒々鶏サラダ
　今日は春巻きについて話をします。春巻きは、中国語では春巻き（ツンチュアン）、英語では、ｓｐｒｉｎｇ　ｒｏｌｌ（スプリングロール）といいます。小麦粉を水でとき、薄くのばした皮で具を巻きさっぱりと揚げた料理です。中国料理は、菜（ツァイ）と点心（テンシン）に分かれ、菜は前菜（チュンツァイ）という酒のさかなと大菜（ターツァイ）というごはんのことで、それ以外はすべて点心です。今日の春巻きは、この点心の１種です。中国料理の宴会は非常に豪華で皿数も多く、長時間に渡ることが多かったため、途中で席をかえて客をもてなすことがあり、このつなぎとして出されるつまみ物に使ったりして出すのが点心でした。春巻きは中身の具を変えるといろいろな味を楽しめますね。給食では愛知県でとれた青しそを入れた春巻きも出ます。次はいつ出るか楽しみですね。（栄養教諭）