献立：牛乳、あいちの米粉パン、★じゃがいものクリーム煮、ツナマヨサラダ、みかん
　今日は生クリームについて話をします。一般に“生クリーム”と呼ばれるのは、動物性脂肪(乳脂肪)という生乳のみを原材料としたものです。他のものが入っていると生クリームとは呼べません。生乳から乳脂肪分だけを遠心分離で取り出し、濃縮させて作られます。“ホイップクリーム”は、動物性脂肪に植物性脂肪を加えたもの、または植物性脂肪のみのものです。生クリームは純乳脂肪であり、食品添加物などが一切入っていないもので、パッケージには通称として“純生クリーム”と書かれていることもあります。クリーム本来の風味・口溶け・コクが味わえますが、消費期限はとても短く、金額は高いものが多いです。今日のシチューには仕上げに生クリームが入っています。生クリーム本来の味が知りたい人は、おうちで生クリームを泡立てて、デザートのトッピングで食べてみてください。（栄養教諭）