今日の給食は、「ミルクロールパン（個包装）・牛乳・チキンビーンズ・ポテトサラダ・りんごジャム」です。
　「ポテトサラダ」に使用するじゃがいもの量は約７０キロ。皮むきは機械ですが、芽取りや切り込み作業はすべて手作業です。
　ゆでたじゃがいもに、酢・サラダ油・塩・胡椒・砂糖で作ったドレッシングで下味をつけて冷まします。十分に冷めたら、ゆでたにんじんときゅうり、ハムを加えて卵抜きのマヨネーズで和えます。
　「ポテトサラダ」は意外と手順の多い料理ですが、からっぽの食缶に調理員さんの疲れも吹き飛びました。

　昨日、食育だよりNO９を配布しました。
今回は、９月に実施しました「食生活アンケート」の朝ごはんと就寝時間の結果について載せました。
　ぜひ、ご一読ください。

食育だよりNO９

　「ごはん・牛乳・八宝菜・えびシューマイ（小２個・中３個）・茎わかめのあえもの」でした。

　ところで、１年生の教室で、レアシューマイが発見されました。

　なんと、えびシューマイの底には、、ニコニコ笑顔が・・・。

　お分かりですか？

　「とりめし・牛乳・つみれ汁・千草あえ・ヨーグルト」でした。
とりめしは、鶏肉、ごぼう、人参を甘辛く煮ます。煮汁でご飯を炊き、具を入れて蒸らします。
　給食では大きな釜で炊くので、「おこげ」ができます。「おこげ」ができるのが、炊き込みご飯のおいしさの秘訣です。
「おこげが入っていた。うまい！」　おこげが入っていた子は大喜びでした。

　そらぐみで、食育の授業を行いました。栄養教諭の先生から、牛乳についてたくさん教えていただきました。牛乳はゆっくりかみながら飲むことや、牛乳を飲むとイライラがおさまることも覚えました。子どもたちは実物大の牛の登場に大喜びでした。

「クロワッサン・ペンネ・きゃべつとりんごのサラダ・牛乳」です。
クロワッサンは一食分ずつ包装した個包装です。
長野県産のりんごは酸味と甘みが絶妙なバランスで、秋を感じるサラダに仕上がりました。
今日の給食は、完食した学級がほとんどでした。

　中秋の名月　
今日は、米粉団子と里芋の入ったすまし汁、そしてうさぎのゼリーの【お月見給食】を味わいました。
「もちもちした団子がおいしい」「汁がうまい！」とおかわりをしていました。
「お母さんが団子を作るって言ってた。楽しみ！」と教えてくれた子もいました。
　この地域は丸い形？それとも里芋に似せた形でしょうか？